Chọn giữa nồi nấu chậm và nồi áp suất

Trong nhịp sống của người hiện đại, hầu như không có chỗ cho công việc hàng ngày. Một điều quan trọng như vậy là nấu thức ăn. Thiết kế đặc biệt để tiết kiệm thời gian và công sức thiết bị hoàn toàn giải quyết vấn đề này. Khi có một sự lựa chọn giữa một nồi nấu chậm và nồi áp suất, rất khó để quyết định những gì sẽ tốt hơn đối phó với các nhiệm vụ hàng ngày của bữa ăn tối nấu ăn?

Cách nấu trong nồi nấu chậm

Về cơ bản, các multicooker là một chảo điện với một bộ chế độ nhất định. Để bắt đầu, hãy xác định món ăn được nấu chín và công thức nấu ăn. Sau đó nạp các thành phần cần thiết vào tô. Thông thường, một số thành phần cần được chiên trước khi đun sôi hoặc hầm thêm. Để thực hiện thao tác này, chỉ cần chọn chế độ thích hợp và chiên các sản phẩm để chuẩn bị thêm.Một số chế độ cung cấp cho nấu ăn trong nhiều giai đoạn. Trong trường hợp này, có thể tạm dừng một chút giữa mỗi giai đoạn. Thời gian nấu được đặt theo cách thủ công - theo công thức cá nhân của bạn hoặc sử dụng chế độ tích hợp sẵn.

Để loại bỏ hơi nước dư thừa trong nắp có các lỗ đặc biệt. Tiêu thụ một multicooker không nhiều hơn một bếp điện thông thường.

Cách nấu trong nồi áp suất

Các sản phẩm được nấu chín dưới áp suất trong nồi áp suất. Đặt một giá đỡ đặc biệt vào trong tô và đổ nước lạnh vào nó (mức nước không được vượt quá mép của chân đế). Chúng tôi đặt một vật chứa với các thành phần hoặc sản phẩm được chuẩn bị trên giá đỡ và đóng nắp. Chúng tôi đặt trên bếp điện hoặc gas và đun nóng càng nhiều càng tốt. Sau khoảng 15 phút, van hoạt động của nồi áp suất sẽ hoạt động, chỉ ra rằng có đủ áp suất hơi bên trong tô. Chúng tôi hạ thấp mức gia nhiệt dưới nồi áp suất cho đến khi áp suất cần thiết được duy trì: điều này sẽ được chỉ báo bằng một tiếng rít nhẹ từ van hoạt động.

Hãy chắc chắn rằng không có áp lực bên trong (với sự giúp đỡ của việc mở van hoạt động), và chỉ sau đó loại bỏ các món ăn đã hoàn thành.Vào cuối thời gian nấu cho một công thức, bạn nên để nó nguội, hoặc không nhúng sâu bát vào nước lạnh.

Sự khác biệt giữa thiết bị đa năng và nồi áp suất

Cả hai thiết bị gia dụng đều giống nhau trong thiết bị nhưng hoạt động khác nhau. Chúng ta hãy xem xét những khác biệt cơ bản.

1. Nguyên lý nấu ăn multicookers - yếu đuối, vì vậy thức ăn được chuẩn bị khá lâu. Nồi áp suất cũng bơm áp lực cần thiết và do nó đã chuẩn bị món ăn.
2. Multivarka - thiết bị đa chức năngcho phép nấu nhiều món hơnchứ không phải là một nồi áp suất. Trong tất cả các multivarki ngoài các chế độ thông thường, có một chức năng chiên, mà bạn sẽ không nhìn thấy trong nồi áp suất, mà chỉ hoạt động do không khí cưỡng bức.
3. Nếu điều này đòi hỏi một công thức, hoặc bạn chỉ đơn giản là quên để đưa các thành phần trong thực phẩm - nồi chậm cho phép bạn thêm các thành phần cho món ăn khi bạn nấu ăn. Trong nồi áp suất, mở nắp dẫn đến giảm áp lực và cần phải mang lại áp suất trở lại bình thường trong vòng 15 phút.
4. Nồi áp suất hoạt động với áp lực cao. Bỏ bê quy tắc hoạt động Thiết bị này có thể gây thương tích nghiêm trọng hoặc bỏng.
5. Các sản phẩm bên trong nồi áp suất trong quá trình nấu đều tuân theo quy trình xử lý ở nhiệt độ cao và áp suất cao, vì vậy hầu như không có chất dinh dưỡng và vitamin trong thành phẩm.

Những bất lợi của nồi áp suất bao gồm chi phí tương đối cao, một phạm vi hẹp các sản phẩm trên thị trường.

Nồi áp suất đa năng như một sự thỏa hiệp

Một thiết bị gia dụng như đa nồi với chức năng nồi áp suấtNó rất hữu ích trong cuộc sống hàng ngày và sẽ tìm thấy vị trí của nó trong nhà bếp. Về mặt cấu trúc, nó rất giống với một multicooker thông thường, nhưng nó có một số tính năng:

• việc chuẩn bị món ăn được chế tạo dưới áp suất và nhiệt độ trên 100 độ;
• Nồi áp suất nhiều nồi có một van mà nó bơm áp lực cần thiết để nấu ăn;
• bằng cách sử dụng áp lực, quá trình nấu ăn chính nó được tăng tốc, nhưng chúng tôi mất khoảng nửa giờ - 20 phút để thiết lập áp lực cần thiết và 10 phút để thiết lập lại nó;
• trong khi nấu trong thiết bị này, do áp suất cao, nắp không thể mở được;
• một số thiết bị có -hàm đa điểm và một loạt các chức năng, cho phép họ tiếp cận số lượng các món ăn được chuẩn bị cho một nồi nấu chậm thông thường.

Một thiết bị gia dụng như nồi áp suất nhiều nồi, là lý tưởng cho các sản phẩm nấu ăn kéo dài: nước dùng aspic, nước dùng, các loại đậu.

Tổng hợp

Trước khi mua, bạn cần phải xác định số tiền sẽ được chi tiêu, và chọn một vài tùy chọn cho nó. Thiết bị nào để mua - mọi người tự quyết định, tùy thuộc vào nhu cầu của họ. Nếu bạn có một gia đình, hãy ưu tiên cho nồi nấu chậm: nó đa chức năng hơn và cho phép bạn nấu nhiều món hơn. Nếu thời gian nấu là rất quan trọng - lựa chọn của bạn là nồi áp suất. Cũng đừng quên nồi áp suất đa nồi, kết hợp cả hai thiết bị này.