Sự lựa chọn của dehydrator hộ gia đình cho rau và trái cây

Một trong những người giúp việc hiện đại phổ biến trong nhà bếp là những người khử nước. Trong thực tế, thiết bị là một máy sấy điện cho rau và trái cây. Nó sẽ loại bỏ đồng đều độ ẩm từ các sản phẩm, cung cấp thức ăn ngon và lành mạnh tại lối ra. Hãy xem xét những gì bạn nên tập trung vào khi lựa chọn kỹ thuật hữu ích này.

Ai cần một thiết bị như vậy?

Ý tưởng không phải là mới - các đơn vị như vậy đã tìm thấy ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm để sản xuất nấm khô, khoai tây chiên và các loại trái cây sấy khô khác nhau.

Thiết bị gia dụng, tất nhiên, sẽ tiêu thụ ít năng lượng hơn nhiều so với phiên bản sản xuất.

Nhiều người nhầm lẫn với dehydrator và máy sấy, nhưng đây là những cốt liệu khác nhau. Trong máy sấy tiêu chuẩn chỉ có một yếu tố làm nóng và một fan hâm mộ (sau này có thể ở phía trên hoặc dưới).Sự chuyển động của luồng không khí chỉ xảy ra trong một mặt phẳng, dẫn đến chênh lệch nhiệt độ ở một số phần của máy sấy. Điều này ảnh hưởng đến các sản phẩm: từ trên cao, chúng được phủ một lớp vỏ, và bên trong chúng vẫn ẩm, có nghĩa là chúng sẽ không thể lưu trữ trong một thời gian dài.

Sơ đồ không khí nóng trong khu vực làm việc của máy sấy điện

Bộ khử nước sẽ làm khô đều từng sản phẩm được đặt trong đó. Sự khác biệt chính của nó là bộ điều nhiệt tích hợp. Ở đây bạn có thể điều chỉnh và duy trì nhiệt độ thông qua một hệ thống các kênh mini được thiết kế tốt. Điều này cho phép bạn tiết kiệm trong thực phẩm enzyme đặc biệt - enzyme giúp trong việc hấp thụ nhanh chóng của thực phẩm. Một máy sấy đơn giản không thể làm điều này.

Thiết bị được sử dụng để làm việc với:

• trái cây;
• rau;
• nấm;
• các loại hạt;
• dược liệu (trong các mô hình hiện đại hơn).

Nhưng điều này là không thể. Trong dehydrator được chuẩn bị:

• bánh mì;
• marshmallow;
• một cookie;
• chip;
• đồ ngọt;
• pizza;
• bánh kếp;
• bánh cho bánh ngọt.

Người làm mất nước sẽ thấy việc sử dụng hợp lý ở những người ăn chay, những người ăn thức ăn sống và những người ăn chay.. Thiết bị này sẽ giúp đa dạng hóa đáng kể thực phẩm rau. Tuy nhiên, những người sành ăn khác, cũng như các học viên của một chế độ ăn uống lành mạnh, sẽ có thể đánh giá chất lượng của sản phẩm sấy khô.

Các loại máy khử nước

Việc phân loại thiết bị dựa trên nguyên tắc hoạt động của chúng. Bởi vì điều này, các thiết bị điện như vậy là:

• đối lưu;

• hồng ngoại.

Trong phương án đầu tiên, không khí sẽ bị ép buộc do hoạt động. sưởi ấm cuộn dây fan - thường xuyên nhất nó nằm ở mặt sau của thiết bị.

Tốt hơn nên chọn các đơn vị mà quạt đặt ở phía dưới. Giải pháp này góp phần vào sự phân bố không khí ấm áp thống nhất thông qua buồng.

Thú vị hơn nhiều là mô hình hồng ngoại - trong đó sấy khô diễn ra bằng cách sử dụng đèn bức xạ hồng ngoại. Thiết bị này vượt qua tương tự đối lưu với chất lượng của kết quả thu được: các sản phẩm này được lưu trữ trong vài năm mà không bị che phủ bởi khuôn hoặc thối. Có, và các mô hình này tiêu thụ điện năng ở những thời điểm ít hơn.

L’equip IR D5 Hồng ngoại Dehydrator

Tiêu chí lựa chọn

Để chọn một thiết bị tốt, bạn cần chú ý đến các tiêu chí sau.

1. Rộng rãi thiết bị được xác định bởi sự dịch chuyển của nó (càng nhiều càng tốt). Kích thước của dehydrator được xác định bởi số lượng pallet, số lượng trong khoảng từ 5 đến 30 miếng.Điều này tiết kiệm thời gian khi chế biến một lượng lớn sản phẩm. Một thiết bị gia dụng điển hình chứa tối đa 7 khay.
2. Sức mạnh thiết bị ảnh hưởng trực tiếp đến lượng năng lượng mà chúng tiêu thụ. Nhưng một lần nữa, nó là cần thiết để hiểu lý do tại sao các thiết bị được mua. Nếu như một máy sấy bình thường cho quả và hoa quả, nó là đủ và 350 watt. Trong trường hợp chuẩn bị hoạt động của trái cây sấy khô và món tráng miệng nấu ăn, nó là giá trị tìm kiếm một tùy chọn với sức mạnh 500-1000 watt.
3. Từ những sản phẩm bạn định khô trong thiết bị sẽ phụ thuộc vào nhiệt độ sử dụng. Tốt hơn là mua các mô hình với điều chỉnh nhiệt linh hoạt, bởi vì trong mỗi trường hợp, cần phải thay đổi cài đặt: cho cá và thịt để sử dụng 68 ° C, đối với rau và trái cây, nhiệt độ không thể được nâng cao hơn 38 ° C và các loại thảo mộc - ở nhiệt độ 34 ° C.
   

4. Nó là cần thiết để chú ý đến hình thức thiết bị. Trong các thiết bị dọc, luồng không khí được phân phối thông qua các kênh đặc biệt và trong các thiết bị nằm ngang chúng được sấy khô trên các khay. Yếu tố làm nóng chính nó được đặt theo những cách hoàn toàn khác nhau. Ví dụ, nếu trong các mô hình theo chiều dọc, bộ điều chỉnh nhiệt ở dưới cùng, điều đó có nghĩa là các loại rau và trái cây không được đặt vào khay này: có nguy cơchất lỏng có thể đi vào lỗ thông hơi. Nhưng đồng thời trong những trường hợp như vậy, bạn có thể nấu sữa chua, cá và thịt héo.
5. Trong số tùy chọn bổ sung hẹn giờ hữu ích. Một tùy chọn hữu ích khác là điều chỉnh mức độ ồn (tùy chọn ngày và đêm). Trong các mô hình mới nhất thậm chí cung cấp một chế độ sấy khô. Và, tất nhiên, tự động tắt nguồn là rất hữu ích.
   

Nhà sản xuất phổ biến

Trên thị trường mất nước, một số lượng lớn các thiết bị sản xuất đa dạng nhất được trình bày - các thiết bị được “đóng dấu” ở châu Á, châu Âu và châu Mỹ. Mỗi nhà sản xuất hứa hẹn chức năng bổ sung, nhưng sự lựa chọn phải được dừng lại trên một điều.

Vì vậy, đây là một khuyến nghị, kỹ thuật nào tốt hơn để mua tùy chọn ở nước ngoài.

1. Excalibur, mỗi mô hình trong số đó được trang bị một tập hợp các chức năng bổ sung. Những máy sấy mất nước này đã nhận được phản hồi của người dùng trung thành nhất.
   
   

   Excalibur Premium 10 Dehydrator

2. Mô hình Sedona cũng rất phổ biến, nhưng chúng khác nhau ở mức giá cao hơn. Ngoài ra, không phải tất cả các mô hình đều điều chỉnh âm lượng của máy sấy.
   
   

   Sedona Combo SD-P9150 Dehydrator

3. Ezidri có khả năng điều chỉnh và thoải mái. điều khiển điện tử. Thương hiệu sản xuất nhiều tùy chọn dọc thú vị. Tuy nhiên, hầu hết trong số họ có khay nhựa.
   
   

   Ezidri Ultra FD1000 Dehydrator

4. Zelmer Ba Lan chăm sóc để duy trì các chất dinh dưỡng tối đa. Đối với điều này, hầu hết các mô hình sử dụng hai chế độ điện.
   
   

   Zelmer FD1000 dehydrator

5. Và Bộ lạc Nam Hàn được sử dụng không chỉ để làm khô thịt và cá, rau và trái cây mà còn trình bày trong các chất khử nước của nó khả năng làm bánh mì chua, nấu ryazhenka và mì khô.
6. Các nhà sản xuất nước ngoài có uy tín khác bao gồm Polaris. Trong nhiều kiểu máy, bạn có thể đặt thời gian sấy lên đến 48 giờ, bất cứ lúc nào để thêm hoặc giảm thời gian và nhiệt độ.
   
   

   Bộ khử nước cho rau Polaris PFD 0605D

7. Một người trợ giúp khác sẽ là bất kỳ mô hình nào của thương hiệu Scarlett. Các mô hình công ty tiêu thụ rất ít điện - Tài khoản gần như không phát triển. Quá trình này được thực hiện trong khoảng 35-70 độ. Hầu hết các dụng cụ Scarlett đều có cơ khí, nhưng đồng thời điều khiển trực quan.
   
   

   Scarlett SC-FD421004 dehydrator

Cung cấp trong nước không kém phần thú vị. Bất kỳ chuyên gia nào về yêu cầu “tư vấn cho các nhà khử nước Nga” sẽ giới thiệu các công ty sau đây.

1. Thương hiệu "cư dân mùa hè" sản xuất máy sấy hồng ngoại với sức mạnh tuyệt vời. Lưu ý: hầu hết các mô hình vẫn còn kích thước ấn tượng, trong đó bao gồm lên đến 7 kg sản phẩm. Một điểm cộng nữa là khả năng nấu ryazhenka hoặc chế độ ăn kiêng.
   
2. Các thiết bị được gọi là công việc "Breeze" theo nguyên tắc đối lưu. Hầu hết các mô hình thuộc về lớp ngân sách. Tải trọng tối đa là 5 kg.
   
3. Mô hình thú vị "Katrina Samobranka", đại diện cho chiếu hồng ngoại. Một chất khử nước trong nhà sẽ phát ra các sóng hồng ngoại an toàn làm khô các nguyên liệu thô ở nhiệt độ 40 độ. Lợi thế lớn nhất là hoàn thành hoạt động không ồn ào.
   
4. Cuối cùng, trong trường hợp khoảng trống nghiêm trọng, người ta không thể làm mà không có dụng cụ từ Gió nóng khô. Nhiều mô hình phù hợp với nhiều như 8 pallet. Bản thân thiết bị xác định nhiệt độ tối ưu cho hoạt động, để các sản phẩm giữ lại các tính chất hữu ích nhất.

Với bất kỳ sự lựa chọn nào, hãy mua một thiết bị tương tự - một ý tưởng tuyệt vời cho việc chuẩn bị các món ăn ngon và lành mạnh. Hơn nữa, với mỗi mô hình mới, khả năng của các thiết bị đó chỉ được cải thiện.