Cách chọn nồi áp suất thích hợp

Mỗi người chịu trách nhiệm nấu ăn trong nhà muốn tăng tốc quá trình này, và, lý tưởng là càng ít càng tốt chịu trách nhiệm về nó. Những người đã hiểu những gì một nồi áp suất là, nói: thiết bị thực sự giống như một nồi ma thuật từ một câu chuyện cổ tích. Phần còn lại của đề nghị để đối phó với các nguyên tắc của nồi áp suất và trên cơ sở này để quyết định thiết bị nào là tốt hơn để mua cho nhà bếp của bạn.

Nồi áp suất là gì

Thiết bị trông giống như một chiếc chảo với nắp đậy kín. Cái tên tự biện minh cho mình: đồ dùng nhà bếp này ở lần giảm thời gian nấu sản phẩm. Điều này cũng ảnh hưởng đến hương vị của thực phẩm - nó vẫn giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn, và các món ăn như cháo và pilaf, ngược lại, trở nên tồi tệ hơn.

Tất cả điều này là có thể nhờ vào nguyên tắc hoạt động của thiết bị - nó được đóng kín, góp phần làm tăng áp suất bên trong và điểm sôi. Đó là lý do tại sao thực phẩm được chuẩn bị nhanh hơn nhiều trong thời gian.

Các loại công nghệ

Nồi áp suất được chia thành các mô hình cơ khí và điện. Tùy thuộc vào điều này, chúng có hình dạng khác nhau và quy trình nấu diễn ra theo nhiều cách khác nhau.

1. Mô hình cơ khí tương tự như nồi thông thường, được đặt trên bếp. Trong những phát triển hiện đại, ngoài ra còn có một chỉ báo áp suất hơi, một hệ thống chặn nắp, và khả năng chọn mức áp suất (bằng van) tùy thuộc vào công thức của món ăn. Nó phải được lưu ý rằng không phải mọi vỉ nướng có thể đi lên đến một hoặc tấm khác (ví dụ, nhôm sẽ để lại vết bẩn trên một bề mặt gốm sứ hoặc cảm ứng).
   

2. Lợi ích nồi áp suất điện bao gồm tự động hóa quy trình: chỉ cần chọn loại món ăn mong muốn từ menu và nhấn phím bắt đầu. Hầu hết các thiết bị này thuộc về thiết bị đa nấu. Ngoài ra, nồi áp suất điện hiện đại có một số chức năng bổ sung - từ việc trì hoãn nấu và đun nóng đến hấp.

Cách chọn đúng đơn vị

Các yếu tố chính sẽ giúp bạn chọn một kỹ thuật là các khía cạnh sau:

• vật liệu của nồi áp suất;
• niêm phong vật liệu vòng;
• xây dựng van;
• cơ chế để mở và đóng thiết bị.

Các vật liệu mà từ đó thiết bị được tạo ra, có đặc điểm riêng của chúng.

1. Sản phẩm nhôm chi phí ít hơn so với các đối tác thép không gỉ của họ. Theo đánh giá của khách hàng, chúng cũng bền hơn. Tuy nhiên, cũng có những nhược điểm: các món ăn nhanh chóng mất đi sự xuất hiện của họ và một hình thức đột kích trên các bức tường của nó. Ngoài ra, bạn cần phải cẩn thận về thực phẩm có độ axit cao - nhôm có thể xâm nhập vào thực phẩm. Nó không chỉ vô vị, mà còn có hại.
2. Thép không gỉ tốt hơn giữ lại tất cả các phẩm chất hữu ích của sản phẩm, không cho phép chúng bị oxy hóa. Thực phẩm trong các món ăn như vậy hiếm khi cháy từ đáy với lớp phân bố nhiệt. Thép này là y tế (có nghĩa là vi khuẩn sẽ không nhân lên trong đó). Nhược điểm duy nhất là chi phí cao.

Cách quyết định vòng đệm? Những bộ phận này có silicone và cao su. Tốt nhất là chọn lựa chọn của bạn trên phiên bản silicone - nó không chỉ thiết thực hơn mà còn không hấp thụ nhiều mùi khác nhau.

Trước khi mua, bạn cần phải chú ý đến hơi nước đã đi sang một bên, và không tiến lên. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa bỏng.

Trong câu hỏi làm thế nào để chọn một nồi áp suất, điều quan trọng là phải chú ý đến cơ chế mở cửa. Tùy chọn lý tưởng là khi chảo chỉ đơn giản là không mở cho đến khi áp lực giảm xuống bên trong. Và ngay lập tức số lượng món ăn đã tìm kiếm, dựa trên nhu cầu và số lượng nấu ăn. Các nhà sản xuất cung cấp các mô hình từ 0,5 đến 40 lít (cho một gia đình bốn người, một phiên bản năm lít sẽ đủ).

Có một cảnh báo quan trọng: nồi áp suất không thể đổ lên trên cùng, nó là cần thiết để lại một dự trữ cho hơi nước. Điều này rất quan trọng cho hoạt động an toàn.

Các tính năng quan trọng khác

1. Nó là tốt nếu các phụ kiện bổ sung khác nhau được gắn vào các mô hình được lựa chọn, ví dụ, đây là những thiết bị hấp hoặc lưới gạo.
2. Vâng, nếu có một quy mô bên trong, giúp đo lượng chất lỏng cần thiết.
3. Trong một số mô hình, một nắp kính được cài đặt - với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể quan sát những gì đang xảy ra bên trong quá trình (trong những người khác nó được thay thế bằng một cửa sổ xem).
4. Sự tiện lợi bổ sung cung cấp tay cầm chịu nhiệt.

Nên chọn sức mạnh của thiết bị, vì thông số này phụ thuộc vào tốc độ mà nước sôi và hơi nước được hình thành. Thông thường ngưỡng công suất bình thường là từ 1 đến 1.5 kW. Nếu giá trị thấp hơn, thiết bị sẽ hoạt động kinh tế hơn, nhưng thực phẩm trong đó sẽ nấu lâu hơn.

Một chút về các nhà sản xuất

Cân nhắc loại nồi áp suất nào tốt hơn để mua, một người dùng tiềm năng chú ý đến nhà sản xuất. Các đắt nhất là các thương hiệu Fissler, Silit và Cristel, nhưng họ kết hợp một khái niệm thiết kế độc đáo và những phát triển mới nhất. Có sẵn nhiều hơn là Alza và Silampos. Nhưng "Redmond", "Panasonic" và "Moulinex" - đây là những lựa chọn phổ biến nhất trong số các đề xuất ngân sách (giá khởi điểm là 60 đô la).

Có và Tiếng Nga tương tự thiết bị tương tự có thể được mua từ 1200 rúp. Ví dụ, mô hình "Varya", trong đó bạn có thể làm món cháo, súp và các món ăn khác, đã chứng minh bản thân tốt. Ngoài ra còn có một van đặc biệt cung cấp an toàn. Ngoài ra, nhiều sửa đổi của nhà sản xuất này được làm bằng thép không gỉ.

Vì vậy, nếu bạn thực sự muốn tiết kiệm thời gian nấu ăn và nhận được đầu ra hữu ích và phù hợp với tất cả các nguyên tắcmón ăn dinh dưỡng thích hợp, sau đó một thiết bị nồi áp suất đa năng và hiện đại sẽ có vị trí hợp lý trong nhà bếp của bạn.