Tính năng xử lý thực phẩm

Trợ lý phổ biến hấp dẫn nhất trong bất kỳ nhà bếp nào là một bộ xử lý thực phẩm - một thiết bị gia dụng chuyên chế biến thực phẩm. Xay, trộn, cắt và thậm chí ép nước ép - thiết bị này có khả năng nhiều. Nhưng để hiểu thiết bị nào từ rất nhiều loại trên thị trường là thích hợp cho nhà bếp của bạn, bạn cần phải có một ý tưởng về những gì một bộ xử lý thực phẩm là gì và chức năng của nó.

Chất thiết bị

Chắc chắn, kỹ thuật này có nguồn gốc từ Pháp: nhiều người cho rằng các nhà sư từ đất nước này, những người đã sử dụng những máy nghiền như vậy để trở thành nhà sáng chế của nó. Theo một phiên bản khác, Karl Sontheimer, một lần nữa là một người Pháp, trở thành “cha” của đơn vị.Và một đại diện của quốc gia này, Pierre Verdun, người sáng lập của Robot Coupe, là "nghi ngờ" giới thiệu các thiết bị vào cuộc sống nhà bếp hàng ngày.

Có thể như vậy, sáng chế hóa ra thực sự hữu ích. Đặc biệt khi bạn xem xét nó kết hợp các chức năng của một số lượng lớn các thiết bị nhà bếp:

• graters;
• máy xay sinh tố;
• máy xay thịt;
• máy cắt rau;
• juicers;
• nhào máy.

Hầu như tất cả các thiết bị tương tự (thậm chí là từ các nhà sản xuất khác nhau) đều có thiết kế tương tự nhau. Một số người trong số họ có một vài bát, những người khác - một số lượng lớn các vòi phun. Sự khác biệt về chế biến thực phẩm là những điểm sau đây.

1. Kích thước bát. Thông số này hình thành không chỉ số lượng người ăn mà thực phẩm được chuẩn bị trong kỹ thuật này - còn nhiều sản phẩm hơn sẽ phù hợp ở đây.
2. Công suất thiết bị phụ thuộc vào khả năng của nó - thường xuyên nhất nó nằm trong khoảng từ 550 đến 1000 watt. Ví dụ, khi làm việc với bột, nó không thể nhỏ.
3. Đối với mỗi sản phẩm, bạn nên sử dụng sản phẩm của riêng mình tốc độ - Trong một số mô hình, phạm vi của chúng đạt đến 14. Điều này cũng ảnh hưởng đến số lượng các món ăn có thể được chuẩn bị bằng kỹ thuật này.
4. Nâng cao chức năng, xác định hoạt động của bộ xử lý thực phẩm. Như một quy luật, trong các mô hình như vậy có một bộ vòi phun hoàn chỉnh bổ sung.
5. Tiện lợi và an toàn công việc.

Phân loại các đơn vị tương tự

Các loại chế biến thực phẩm sau đây được phân biệt:

• tùy chọn đa chức năng;
• đặt "máy xay thịt + máy xay sinh tố";
• mô hình nhỏ;
• thiết bị cầm tay;
• chuyên môn cao: cho một cắt cụ thể.

Tất cả trong một

Tùy chọn này thắng tất cả các loại khả năng khác của nó - ở đây có tất cả các tùy chọn có thể - từ máy xay đến máy xay. Nó ngụ ý một công tắc tốc độ, một cái bát lớn và công suất vượt quá 700 watt.

Hầu hết các mô hình có sẵn trên thị trường đều có bộ cơ bản: đĩa vắt tay, dao thép không gỉ, bột trộn, đĩa nhũ hóa. Có thể có những bổ sung sau đây: một con dao hai lưỡi, một cái máy xay sinh tố, một máy ép cam quýt và một máy ép trái cây (dưới hình thức máy ly tâm).

Một trong những ưu điểm chính của thiết bị đa năng và đa chức năng là một cái bát lớn, có thể làm bằng nhựa, thủy tinh hoặc thép không gỉ.Thường thì các dụng cụ như vậy có thể tháo rời, và do đó dễ bảo trì và bảo quản.

Tiền thưởng chính là việc xử lý một số lượng đáng kể các sản phẩm. Ngoài ra, ngoài ra, bạn luôn có thể mua đầu phun thay thế. Thông thường, các nhà sản xuất cố gắng bảo vệ thiết bị khỏi bị quá nóng và vỡ. Bằng cách này, mặc dù bulkiness, tất cả các bộ phận thành phần rất dễ dàng để loại bỏ và rửa sạch nếu cần thiết.

Có những hạn chế nhất định. Rõ ràng là tính bất động của thiết bị và kích thước lớnĐiều đó ngăn chặn các chủ sở hữu nhà bếp nhỏ mua các thiết bị tương tự. Riêng biệt, chúng ta đang nói về chi phí - nhiều đề xuất không hề nằm trong số ngân sách.

Máy xay thịt + máy xay sinh tố

Mục đích của một thiết bị như vậy là giúp đỡ trong việc chuẩn bị các món thịt khác nhau và khoai tây nghiền. Điều này sẽ tiết kiệm khi mua hai thiết bị khác nhau. Tiếp nhận, ngay cả trong kết hợp chính nó, có thể có các loại khác nhau của các thành phần.

1. Máy xay thịt ở đây có thể là khoan và trống. Trong trường hợp đầu tiên, thịt sẽ hướng dẫn các trục xoắn ốc (tiếp tục cho con dao và các grate). Trong phiên bản gây sốc, việc tách sản phẩm sẽ diễn ra với sự giúp đỡ của những con dao đặc biệt, loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi thịt.
2. Được sử dụng trong một đơn vị như vậy máy xay sinh tố có thể chìm hoặc cố định. Trong trường hợp đầu tiên, nó được hạ thấp hoàn toàn vào tô, và nó ảnh hưởng tối đa đến tất cả các sản phẩm hiện tại. Văn phòng phẩm sẽ chỉ trộn và đánh các thành phần trên bề mặt.

Thiết bị này là gì? Sự hiện diện của nó sẽ làm cho nhồi mật độ cần thiết, bất kể mật độ của thịt, sụn trong đó với các vệt. Tuy nhiên, với cấu trúc xương là khó khăn hơn - ngay cả khi các bộ phận nhỏ trúng, kỹ thuật này sẽ dừng lại.

Có những hạn chế - thiết kế tăng thêm trọng lượng. Và ở máy xay thịt sức mạnh sẽ ít hơn nhiều lần bình thường. Riêng biệt, nó phải được nói về các thiết bị cho các thiết bị như vậy.

1. Thủng có đường kính lỗ từ 3 đến 8 mm. Kích thước nhỏ nhất phù hợp cho bột nhão, và đã được thiết kế cho thịt gà hoặc thịt bò xay. Thịt lợn, trái cây sấy khô, pho mát cứng, và như vậy, được nghiền trên mặt đất với các lỗ trên 8 mm.
2. Có các thiết bị cho làm xúc xích. Với sự giúp đỡ của họ, các vỏ được lấp đầy và các sản phẩm tương ứng được chuẩn bị.
3. Vòi kebe cần thiết để có được các tùy chọn rỗng.

Vòi kebe cho sản phẩm rỗng

Mô hình thu nhỏ

Các tùy chọn này thích hợp cho các nhà bếp nhỏ. Chúng ta phải chuẩn bị ngay lập tức cho thực tế là họ sẽ rất chức năng giới hạn. Khối lượng của bát sẽ không vượt quá 2,5 lít, và sức mạnh sẽ không tăng trên 650 watt. Chi phí cũng khá phải chăng, và bản thân thiết bị sẽ đối phó với các nhiệm vụ được giao cho nó.

Thông thường, bộ cơ bản của một thiết bị như vậy bao gồm một trái cây và rau chopper. Ngoài ra còn có các tùy chọn với các tùy chọn cho bột nhào, ép nước trái cây và máy xay thịt.

Kết hợp thủ công

Một thiết bị như vậy không phải là tự động, và để khởi động nó, bạn cần phải thực hiện một số nỗ lực. Ngoài ra còn có những điểm tích cực:

• lưới điện độc lập;
• tính di động (bạn có thể mang theo bạn tới quốc gia);
• toàn quyền kiểm soát ở tất cả các giai đoạn của quy trình.

Thiết bị chuyên dụng cao

Thông thường, một bộ xử lý thực phẩm có chức năng giới hạn hẹp - điều này, ở mức độ lớn hơn, cắt sản phẩm dưới dạng ống hút, hình vuông và hình khối. Nhưng bên cạnh đó, trong một số mô hình có vòi phun để cắt hình.Thường thì các đơn vị này được bổ sung bởi máy ép trái cây, máy xay thịt và máy xay sinh tố.

Máy mài tương tự là một thiết bị với một bát và ổ điện. Dao nằm trong tô, bạn cũng có thể chèn các tùy chọn khác cho các tập tin đính kèm. Nguyên tắc hoạt động như sau: sản phẩm được đặt bên trong và đóng nắp. Thiết bị càng hoạt động hiệu quả thì xử lý càng hiệu quả. Nó là giá trị nghe những khuyến nghị này:

• đối với sản phẩm rắn sử dụng vòi phun riêng biệt;
• nắp phải được đóng chặt, nếu không thiết bị sẽ không hoạt động.

Trong số tiền thưởng - một thiết bị như vậy thuận tiện để lưu trữ, nó tiết kiệm không gian. Ngoài ra, sự kết hợp là không tốn kém và dễ dàng để hoạt động và quản lý. Nó là điện thoại di động và an toàn để sử dụng, nó có thể được sử dụng ít nhất hàng ngày, chế biến một lượng nhỏ sản phẩm.

Tuy nhiên, một thiết bị như vậy sẽ không thể đối phó với việc cắt thịt và phô mai để chúng thậm chí còn có các đĩa giống hệt nhau. Rất khó để tái chế các mẩu thức ăn lớn. Để nghiền các loại hạt, hạt cà phê và ngũ cốc, thiết bị cũng không được bật lên. Nó không được khuyến khích để nhào bột. Và nhiều người dùng không thích nó tốc độ thấp hoạt động thiết bị.

Tiện ích nào có thể vừa với một thiết bị như vậy? Trong số đó là:

• phiên bản đĩa của con dao, đã cắt trên digonal (bắp cải băm nhỏ và xà lách);
• đĩa để cắt khoai tây chiên;
• Kubonarezka (đĩa) cho pho mát và rau quả;
• đĩa có lỗ nhỏ (cắt thành dải);
• đĩa hai mặt đa chức năng (một bên sẽ cắt thành lát, thứ hai là cần thiết để cọ xát);
• đĩa hai mặt để cắt;
• đĩa vắt (chuẩn bị rau nghiền);
• một đĩa vắt khác, nhưng cho pho mát cứng và sô cô la.

Máy trộn bột

Việc sử dụng các thiết bị này rất quan trọng đối với những người thích nướng bánh. Nó có thể làm việc với cả bột ngọt và men, cát, aspic và cứng - trong một từ, của bất kỳ loại và kết cấu. Ngoài việc tự nhào, thường có các tùy chọn hữu ích khác - từ máy xay đến bả hình (hữu ích khi làm việc với cookie).

Nó rất tiện lợi khi vòi phun được đại diện bởi một cái móc, không phải là cái xẻng - trong trường hợp này, bột và bột thực tế không còn trên các bức tường của bát thiết bị điện.

Máy ép trái cây và các chức năng khác

Không thể nói về một tài năng nữa - khả năng ép công nghệ nước trái cây.Trong trường hợp này, máy thông minh sẽ được trình bày trong các tùy chọn sau: các bộ phận thay thế dưới dạng báo chí cho cam quýt và máy ép trái cây ly tâm hoặc một trong số chúng. Báo chí - Đây là một cốc xoay có gân. Nó là cần thiết để nhấn cam quýt của cô, như nước ép chảy vào một khoang đặc biệt. Trong trường hợp tùy chọn ly tâm nước ép sẽ được vắt do sự quay nhanh của rây trong xy lanh. Chất lỏng sau đó đi vào một thùng chứa, chất thải vào thùng chứa khác.

Bạn nên biết rằng:

• báo chí trong sự kết hợp không dành cho ép trái cây tươi từ các loại trái cây cứng;
• trong máy ép trái cây ly tâm có một bộ lọc sẽ giúp tách hạt từ nước trái cây và các hạt vỏ;
• thể tích của phiên bản báo chí là 1 lít, phân biệt nó với cấu hình máy ly tâm.

Không có chi phí và không có nhược điểm - so với một thiết bị chuyên dụng, đầu ra từ kết hợp là hai lần ít hơn nước trái cây.

Ngoài máy ép trái cây và các ưu điểm khác, thiết bị có thể thực hiện các thao tác sau:

• làm kem từ nguyên liệu đã đông lạnh trong một ngày;
• xay hạt cà phê;
• sử dụng một máy xay nhỏ để xay gia vị, tỏi, hành tây, các loại hạt (khi cần có số lượng sản phẩm tối thiểu);
• Cuối cùng, có một thiết bị đặc biệt sẽ giúp chuẩn bị nước ép cà chua, nước sốt, mì ống (tách hạt từ khối lượng chính).

Vì vậy, một bộ xử lý thực phẩm có thể là một trợ lý không thể thiếu trong bất kỳ nhà bếp nào. Để sử dụng tại nhà, tốt hơn nên chọn các mẫu nhãn hiệu Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex hoặc Zelmer. Các mô hình chuyên nghiệp hơn (ví dụ, cho công việc trong quán cà phê) bao gồm Ariete, Berlinger và một lần nữa Bosch với Kenwood. Trong mọi trường hợp, trước khi mua nó là giá trị khám phá tất cả các chức năng để chọn tùy chọn phù hợp nhất cho bạn theo cấu hình và khả năng.

Bằng cách này, nó là khá có thể mua nhiều lời khuyên cho các thiết bị đắt tiền một cách riêng biệt.