Các loại vỉ nướng hiện đại

Các món nướng có hương vị đặc biệt và hương thơm. Thực phẩm như vậy cũng hữu ích, bởi vì để chế biến các sản phẩm theo cách này, lượng dầu tối thiểu được sử dụng, và trong một số mô hình họ làm mà không có nó. Trong các loại hiện đại của công nghệ này, rất nhiều đề nghị được trình bày cho mọi sở thích, nó vẫn là để chọn những gì phù hợp với bạn. Đặc biệt phổ biến là những đơn vị có thể làm việc trong điều kiện trong nước.

Nguyên tắc chung về đồ nướng

Theo thiết bị đề cập đến việc cài đặt, trong đó chuẩn bị các món ăn trên than hoặc nhiệt. Và nếu trong trường hợp đầu tiên, đơn vị than rõ ràng nằm trên đường phố, sau đó để có được nhiệt bạn có thể sử dụng điện hoặc khí đốt - điều này có nghĩa là thiết bị sẽ ở trong phòng.Với việc sử dụng các công nghệ mới, diện tích sử dụng lò nướng ngày càng tăng: trong vườn, trong nhà hoặc căn hộ, trên ban công, trong vọng lâu, cho quán cà phê và vân vân. Mục tiêu cụ thể làm cho thiết bị văn phòng phẩm hoặc di động.

Phân loại chính trong một thiết bị như vậy sẽ là khả năng sử dụng một nguồn năng lượng. Từ đây và phân chia các ưu đãi phổ biến của hộ gia đình:

• lò nướng điện;
• thiết bị gas;
• thiết bị dung nham.

Tùy chọn điện

Một trong những loại lò nướng gia đình phổ biến là các thiết bị chạy bằng điện. Lò nướng điện cho phép bạn chuẩn bị thức ăn không sử dụng mỡ và dầu (tất cả mọi thứ chảy vào một khay đặc biệt). Nhiều mô hình bao gồm chiên, sưởi ấm, hầm và thậm chí nướng.

Grill điện Weber Q 1400

Một lợi thế đáng kể của thiết bị này là không có khói được tạo ra trong quá trình nấu.

Để xả và duy trì nhiệt độ cần thiết yếu tố làm nóng (TEN) với công suất 0,7-2,2 kW. Bề mặt vẫn mát mẻ, rất thoải mái và an toàn cho người dùng.

Có hai loại đồ nướng chính:

• liên lạc, được chia thành mở (một mặt) và đóng (hai mặt);
• không tiếp xúc (xiên, băng chuyền, dọc, hành tinh).

Sửa đổi liên hệ

Tùy chọn kẹp tiếp xúc rất tiện lợi (bàn ủi báo chí), bao gồm các bề mặt trên và dưới. Trong phiên bản máy tính để bàn gấp trên đó bạn có thể chuẩn bị một số lượng lớn các sản phẩm. Sử dụng bản lề hiện có, bạn có thể hạ thấp tấm đầu gần như gần với các sản phẩm hoặc thậm chí bóp chúng.

Lò nướng tiếp xúc điện sóng Bartscher A150.671

Ưu điểm của tùy chọn máy tính để bàn là gì:

Liên hệ với lò nướng có thể có bề mặt từ nhiều loại vật liệu - từ sắt và gốm đến thép không gỉ. Trong trường hợp đầu tiên, các loại lớp phủ này cũng ảnh hưởng đến chi phí của thiết bị, nhưng chúng sẽ kéo dài hơnvà thức ăn sẽ ít làm phiền họ hơn.

Chúng ta cũng nên nói về bề mặt của các biến thể kẹp. Họ có thể là sóng và mịn. Tất nhiên, kết cấu lá dải đặc trưng trên sản phẩm, nhưng nó sẽ khó khăn hơn nhiều để rửa nó. Làm sạch mượt mà dễ dàng hơn nhiều.

Tốt hơn nên chọn các tùy chọn kết hợp - những nơi mà bề mặt được chia thành một nửa thành phẳng và có rãnh.

Thường xuyên nướng thịt nướng với tấm di động. Điều này biến thiết bị thành một thiết bị phổ quát, bởi vì trong trường hợp này bạn có thể nấu thêm bánh quế, bánh mì nướng và bánh mì kẹp.

Tuy nhiên, bản thân các đĩa không nên quá nóng, nếu không thức ăn không có thời gian để chiên bên trong và đốt cháy bên ngoài. Để tránh điều này, cần phải biến các mảnh bên trong. Nói chung, trong các mô hình hiện đại, tất cả các bảng đều được bao phủ lớp phủ không dínhkhông chỉ tạo điều kiện cho việc chuẩn bị thức ăn, mà còn là sự chăm sóc của thiết bị.

Lò nướng điện GFGRIL GF-040 WAFFLE-GRILL-TOAST

Mô hình không tiếp xúc

Đã có từ cái tên rõ ràng là kỹ thuật không ngụ ý một sự tương tác trực tiếp giữa sản phẩm và nguồn nhiệt - món ăn tương lai có thể ở dưới, trên và giữa các nguồn nhiệt.Và lợi thế quan trọng nhất - khả năng đồng thời chiên một vài khoảng trống.

Các thiết bị này được tìm thấy trong các biến thể sau.

1. Xiên loại trong đó sản phẩm được đặt cái khác trên xiên trong chu kỳ cờ. Hơn nữa, các xiên, được điều khiển bởi một ổ điện, quay dọc theo trục, do đó đảm bảo màu nâu của món ăn trong tương lai.
   

   Grill cho gà mái điện Commander-2 / 2M loại xiên

2. Trong băng chuyền trong hình thức của một grill không tiếp xúc, thực phẩm được đặt trong giỏ tháo rời đặc biệt - chúng xoay dọc theo một con đường định trước. Đồng thời, nguồn nhiệt vẫn giữ nguyên, và sự nóng xảy ra dọc theo toàn bộ vòng kín. Trong trường hợp này, sản phẩm nói chung sẽ đạt được sự sẵn sàng.
   

   Nướng quay Commodore-5E-T

3. Hành tinh lò nướng không tiếp xúc được thiết kế trên cơ sở băng chuyền. Chỉ trong trường hợp này, vòng xoay được gắn vào đĩa di chuyển và mỗi rổ riêng biệt. Vì vậy, nóng lên là thống nhất hơn.
   
4. Trong dọc giống được cung cấp cho công việc của các yếu tố làm nóng từ trên xuống dưới, mỗi loại được quy định riêng. Không phải tất cả chúng đều có buồng riêng biệt (nó không tồn tại, ví dụ, trong một máy shawarma).
   
5. Một phát minh thú vị đã trở thành nướng salamandertrong đó hệ thống sưởi chỉ ở trên đầu. Các món ăn rất giống nhau đứng ở phía dưới, trong một phần cố định. Mặc dù có vẻ hạn chế, trong các thiết bị như vậy nhanh chóng nấu chín cá và thịt món ăn, thịt nướng và thậm chí cả bánh ngọt dựa trên bột bán thành phẩm.
   

Hạn chế chính vẫn là một số công trình lớn. Đó là lý do tại sao họ tìm thấy sử dụng nhiều hơn trong các nhà hàng và quán cà phê.

Lựa chọn khí

Sử dụng khí như một nguồn nhiệt để nướng là đặc biệt phổ biến ở Hoa Kỳ. Nó được công nhận bởi các lĩnh vực của quán cà phê và nhà hàng: với một quá trình hoàn toàn tự động, bạn chỉ cần bật núm và bật khí, như sau 5 phút nhiệt độ cần thiết đạt được.

Trong số các lợi ích khác:

Nhiên liệu được đặt riêng bình gas (thường là đủ trong một thời gian dài).Để bảo vệ sự an toàn của lò nướng gas, một van đặc biệt đã được tạo ra cho ngôi nhà sẽ ngăn chặn rò rỉ khí.

Về mặt cấu trúc, các thiết bị như vậy được chia thành văn phòng phẩm và di động. Thông thường, các thiết bị này được nhúng vào đồ nội thất nhà bếp. Thiết bị có thể có 3 hoặc nhiều vòng với núm điều chỉnh - điều này làm cho nó có thể nấu một số món ăn ở các nhiệt độ khác nhau cùng một lúc. Thành công thu được bít tết và thịt. Việc cài đặt di động có kích thước nhỏ gọn hơn, nhưng nó vẫn giữ lại tất cả các khả năng của một chất tương tự tĩnh.

Thiết bị dung nham

Lava Grill - một thiết bị giúp chuẩn bị bữa ăn mà không có "sự giúp đỡ" của chất béo. Tên được hợp lý bởi các thành phần:

• lưới với pallet;
• đá núi lửa dung nham (có thể được thay thế bằng đá bọt);
• các yếu tố để sưởi ấm.

Mục cuối cùng ảnh hưởng đến loại thiết bị nào.

1. Điệnđược hỗ trợ bởi mạng. Trong đó, những viên đá nóng lên từ lò sưởi. Nhiệt độ tối đa có thể đạt + 300 ºС.
2. Gasnơi các hòn đá làm nóng các đầu đốt tương ứng. Butan hoặc propane được sử dụng làm chất khí.

Những lợi thế của những đồ nướng như vậy là hiển nhiên:

Nhưng có một số khuyến nghị mà bạn chắc chắn nên làm theo trong nấu ăn. Lava grill đòi hỏi một căn phòng rộng rãi, bởi vì đốt cháy đòi hỏi một lượng lớn không khí. Khói được phát ra từ nó, vì vậy bạn nên chăm sóc mui xe gần đó. Bạn cũng nên bảo vệ thiết bị khỏi tiếp xúc với nước - kết quả sẽ là hỏng hóc của lò sưởi.

Việc bảo hành thông thường từ nhà sản xuất loại thiết bị này sẽ ít nhất là mười năm (đây là những thương hiệu Beafeater, Cobb, Broil King, Big Green Egg và những loại khác). Khi chọn một lò nướng, bạn nên dựa vào các kích thước cần thiết, dễ sử dụng, cũng như xác định loại nguồn nhiệt trong tương lai. Nhưng không có vấn đề gì loại nướng người dùng trong tương lai sẽ dừng lại ở, ông có thể chắc chắn: trong mọi trường hợp, bạn sẽ nhận được các món ăn khác nhau và ngon mà bạn chắc chắn sẽ muốn nấu ăn một lần nữa và một lần nữa.