Làm thế nào để chọn một airbrush cho đầu bếp bánh ngọt

Nghệ thuật ẩm thực đòi hỏi sự khéo léo và khéo léo. Khá thường xuyên, một chuyên gia đến với sự trợ giúp của các thiết bị phức tạp khác nhau để tạo ra những kiệt tác ẩm thực. Một trong số đó là một airbrush pastry. Với sự giúp đỡ của thiết bị này, bạn có thể trang trí bánh nấu chín, áp dụng các lớp sơn trên đó, từ đó tạo cho sản phẩm tính cá nhân và cái nhìn hoàn chỉnh của nó. Hầu hết các đầu bếp sử dụng airbrush trong thực tế của họ. Nhưng việc lựa chọn một thiết bị không có đủ kinh nghiệm có thể khó khăn. Tập trung vào một số tiêu chí, nhiệm vụ này có thể được tạo điều kiện rất nhiều.

Airbrush là gì

Như tên cho thấy, đơn vị này hoạt động như bình xịt. Dưới áp lực sơn được phun từ kim, sơn bề mặt của baking. Vẽ bánh theo nhiều cách đòi hỏi phải áp dụng cẩn thận thuốc nhuộm, bởi vì bôi kem lên lớp vỏ, bạn có thể dễ dàng làm hỏng tính toàn vẹn. Sơn được áp dụng cho kim airbrush dưới áp lực mà lực lượng máy nén.

Hầu như bất kỳ loại kem nào cũng có thể được sơn bằng một chiếc airbrush, điều chính là chọn đúng vật tư tiêu hao cho thiết bị và duy trì sự nhất quán. Trong một số trường hợp, một chiếc airbrush được sử dụng để phủ những chiếc bánh có chất velor, nhưng điều này đòi hỏi một kỹ năng và kỹ năng nhất định. Airbrush cho phép bạn làm rất nhiều thứ khác nhau, vì điều này, điều quan trọng là chỉ áp dụng trí tưởng tượng và trau dồi kỹ năng của bạn.

Tiêu chí lựa chọn công cụ

Airbrush cho đầu bếp bánh ngọt là một trong những công cụ quan trọng nhất để trang trí bánh nướng. Kết quả cuối cùng sẽ phụ thuộc vào độ chính xác của thiết bị được chọn. Nguyên tắc hoạt động của thiết bị khá đơn giản, nhưng có một số tiêu chí để lựa chọn nó cùng một lúc.

Đơn hoặc đôi đơn vị

Airbrushes thực phẩm có thể được chia thành hai loại: flow-through (single action) và lockable (double action). Airbrush airbrush có thể thay đổi chỉ một đặc tính trong quá trình hoạt động - lượng không khí mà nó phân tán trên bề mặt. Việc này được thực hiện bằng một thiết bị đặc biệt, được gọi là kẻ lừa đảo. Thông thường, để thay đổi các thông số, chỉ cần kéo nút hoặc đòn bẩy đến vị trí dưới cùng. Các thiết bị này không tốn kém và dễ sử dụng. Airbrushes chảy không yêu cầu bất kỳ kỹ năng bổ sung, ngưỡng để tham gia vào công việc với họ là rất thấp.

Có thể khóa airbrush chia thành hai lớp.

1. Hành động độc lập. Trong quá trình vận hành, có thể điều chỉnh: để kiểm soát lượng không khí và chất nhuộm được đưa vào vòi phun, đến bình xịt. Việc kiểm soát vẫn được thực hiện với sự giúp đỡ của thvigger trên nguyên tắc của nút "xuống" - cung cấp không khí, nút "lên" - cung cấp thuốc nhuộm.
2. Hành động phụ thuộc. Đơn vị cung cấp và vật liệu không khí này xảy ra đồng thời.Càng nhiều không khí được đưa vào bề mặt nướng, càng có nhiều chất nhuộm sẽ xuất hiện. Chỉ có một hướng trong thvigger - ngược lại.

Nó là hơi khó khăn hơn để làm chủ với một airbrush có thể khóa, nó không chỉ đòi hỏi kỹ năng chuyên nghiệp, nhưng cũng có một số tiền nhất định của kinh nghiệm với các thiết bị tương tự. Thường được các đầu bếp giàu kinh nghiệm sử dụng để tạo ra các thiết kế phức tạp.

Kích thước bể sơn

Xe tăng màu thực phẩm hầu như luôn luôn theo chiều dọc. Thể tích của nó có thể thay đổi từ 2 đến 20 ml tùy theo nhu cầu.

Nếu bể nằm ở hai bên của thiết bị, nó có thể dẫn đến sự dịch chuyển trọng tâm trung tâm trong quá trình vận hành. Về lý thuyết, điều này làm tăng khả năng của đầu bếp bánh ngọt, cho phép bạn thực hiện các thao tác phức tạp hơn, rút ​​ra ở bất kỳ vị trí nào.

Bể càng lớn, bề mặt nướng càng lớn thì có thể xử lý cùng một lúc. Mỗi lần thay thế và phủ lên thuốc nhuộm thực phẩm cần có thời gian, và trong một số trường hợp, cần phải thoa sơn gần như ngay lập tức mà không để bánh hay bánh nguội. Do đó, khối lượng của bể càng lớn thì càng tốt. Tuy nhiên, để áp dụng một đột quỵ mỏng, khối lượng lớn sơn là không cần thiết,Ở đó, một vai trò lớn được chơi bởi độ dày của vòi phun và khả năng thay thế nhanh chóng của nó.

Bút kẻ mắt

Bút kẻ mắt có thể ở trên và dưới. Trong trường hợp lót đáy có thể được kết nối với airbrush pastry với một chiếc xe tăng lớn máy nén. Kết quả là, thuốc nhuộm sẽ đủ cho một thể tích lớn hơn. Nhưng trong trường hợp này, không khí sẽ chỉ được cung cấp dưới ảnh hưởng của chân không.

Lớp lót trên cùng được thực hiện bởi cái gọi là nguyên tắc trọng lực. Việc cung cấp không khí dưới tác động của trọng lượng riêng của thuốc nhuộm hoặc bằng lực hút chân không. Loại bút kẻ mắt phổ biến nhất, cho phép bạn tăng đáng kể hệ số hiệu suất của súng phun.

Máy nén

Các đơn vị năng lượng của bất kỳ airbrush. Máy nén càng mạnh, càng có nhiều sơn thì nó có thể vượt qua chính nó, và mất ít thời gian hơn cho nó. Nên nhớ rằng ngoài bản thân máy nén, vai trò của người nhận, sức mạnh và khả năng của nó không kém phần quan trọng. Trong trường hợp này, máy thu hoạt động như một vật chứa thông qua đó không khí bị ép buộc dưới áp suất. Sau khi bơm vào máy thu, không khí đã sẵn sàng để sử dụng. Chương trình này giúp cải thiện đáng kể hiệu quả của toàn bộ thiết bị và kéo dài tuổi thọ của máy nén. Ngoài ra, ngay cả các xung nhỏ cũng được loại trừ, luồng không khí được thực hiện liên tục, với cùng cường độ. Có một độ đều đặn nhất định: khối lượng của bộ thu càng lớn, bộ phận nguồn càng ít nóng lên, do đó, ít xung sẽ được thực hiện.

Trộn bên trong hoặc bên ngoài

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, trộn sơn. Nó phụ thuộc vào anh ta cho dù đó là giá trị mua thiết bị hay không.

1. Loại nội bộ của trộn. Ở đây trộn diễn ra bên trong airbrush.Kim có thể di chuyển, cho phép vẽ các chi tiết rất đẹp của bản vẽ.
2. Nguyên tắc trộn bên ngoài. Pha trộn màu sắc được thực hiện bên ngoài trường hợp. Loại này phù hợp nhất để áp dụng nền, nguyên tắc hoạt động tương tự như hoạt động của súng phun, thuốc nhuộm được phun lên bề mặt nướng.

Top 3 airbrush

Airbrushes được sử dụng cho các nhiệm vụ khác nhau. Súng phun cho velor không thể thực hiện một ứng dụng mỏng, quy định rõ ràng các bộ phận nhỏ. Và với sự giúp đỡ của một vòi phun nhỏ, nó có thể vẽ trên nền trong một thời gian rất dài. Vì vậy, nó là bắt buộc để biết các sắc thái cụ thể cần được chú ý đến để cho các thiết bị để đáp ứng đầy đủ các yêu cầu được thực hiện. Các đánh giá nhỏ của airbrushes sau đây sẽ giúp xác định sự lựa chọn của mô hình tốt nhất cho nhu cầu của họ.

3. HD-130 airbrush với máy ép làm đẹp 60000

Tuyệt vời -mô hình bán chuyên nghiệp với máy nén. Các airbrush được bán với giá chỉ 4770 rúp, trong đó, cho các thiết bị, có thể được coi là một lời đề nghị thú vị. Thiết bị cho phép bạn đặt một nền rõ ràng và gọn gàng, cũng như làm việc với các sắc thái khác nhau.Với một mức độ kỹ năng đầy đủ, bạn có thể vẽ toàn bộ vải trên bánh hoặc cupcake, đường kính của kim cho phép bạn làm việc thông qua các chi tiết nhỏ nhất.

Điều quan trọng! Thiết bị này được thiết kế để làm việc với gel màu thực phẩm được biết đến thương hiệu Americolor.

Airbrush có toàn bộ năm tốc độ công việc, cho phép bạn nhanh chóng và chính xác bao phủ ngay cả một bề mặt lớn với một lớp đồng nhất của thuốc nhuộm. Một lợi thế đáng kể khác của thiết bị là một hướng dẫn đầy đủ, được dịch hoàn toàn sang tiếng Nga. Một mô hình tuyệt vời, đó là phù hợp hơn cho bánh kẹo mới làm quen.

2. Máy nén khí + Airbrush TC-12BK

Ở vị trí thứ hai là mô hình cho phép bạn tạo bản vẽ chất lượng cao trên bề mặt của bánh nướng. Trong gói máy nén và súng phun bao gồm. Mô hình sẽ có giá 4300 rúp cho người dùng.Airbrush hoạt động từ ổ cắm 220V tiêu chuẩn, công suất tối đa chỉ 9 watt, nhưng không cần thiết bị lớn hơn. Áp suất trong hệ thống có thể thay đổi từ 0,8 đến 1,8 bar. Trong một phút, khẩu súng có thể truyền qua hệ thống tới 13 lít thuốc nhuộm. Vòi phun có đường kính 0,3 mm. Kim trong bộ dụng cụ có kích thước đầy đủ. Dây cáp nguồn có chiều dài 2 m Do kích thước nhỏ, thiết bị dễ dàng giặt và bảo quản, chiếm ít không gian. Trọng lượng của thiết bị trong điều kiện lề đường chỉ là 650 gram.

Đây là một thiết bị đơn giản và đáng tin cậy để tạo ra những món ăn ngon mà sẽ không xấu hổ khi trình bày trước công chúng. Thường xuyên mô hình được sử dụng trong các quán cà phê và doanh nghiệp để sản xuất các sản phẩm thực phẩm. Do phẩm chất của nó, các thiết bị liên tục có nhu cầu cao trong số các nghệ sĩ airbrush mới làm quen, cũng như các nghệ sĩ giàu kinh nghiệm chuyên về thực phẩm.

1. Airbrush d = 0,3-0,5 mm 7-12 giây

Nơi đầu tiên bị chiếm đóng bởi một mô hình ban đầu từ Trung Quốc. Đây là một bộ máy hành động độc lập kép với thức ăn sơn hàng đầu. Chi phí của thiết bị nằm trong phạm vi giá trung bình và là 4100 rúp. Thiết bị này được trang bị một bể chứa dung dịch sơn 7-12 ml. Ưu điểm lớn là sự hiện diện của ba vòi phun đi kèm với mô hình. Các bộ phận có thể dễ dàng tháo ra và thay thế. Đường kính của chúng là 0,2, 0,3 và 0,5 mm. Nó mang lại nhiều không gian cho các thao tác nghệ thuật khác nhau. Vòi phun mỏng nhất sẽ cho phép làm việc với các chi tiết đẹp của bức ảnh, và lớn nhất sẽ giúp khi vẽ nền.

Trộn thuốc nhuộm thực phẩm xảy ra bên trong súng phunSơn được áp dụng trên đầu trang. Để thuận tiện hơn, tất cả ba đầu phun đều bị vặn vào sợi chỉ, cho phép tiết kiệm đáng kể thời gian khi thay thế chúng. Thiết bị này có một thiết bị tích hợp hạn chế dòng chảy của thuốc nhuộm, khi cần thiết. Áp suất vận hành dao động từ 1 đến 3,5 kg / cm2. Một mô hình tuyệt vời phù hợp để sử dụng lâu dài, cả ở nhà và trong nhà bếp tại đầu bếp bánh ngọt. Thiết bị Đi kèm trong một hộp lưu trữ nhựa mạnh mẽ.vì vậy không có chi tiết nào bị mất. Một số nhà lãnh đạo đánh giá.