Cách chọn máy pha cà phê cho quán cà phê

Để đáp ứng nhu cầu của khách đến quán cà phê, không nghi ngờ gì, chúng tôi cần một máy pha cà phê tốt. Và ngay lập tức một số câu hỏi phát sinh: máy cà phê nào để chọn cho quán cà phê, thiết bị nào phù hợp cho quán bar và nhà hàng, bạn cần chọn thiết bị nào để pha cà phê? Chọn một máy cà phê tốt và nguyên liệu chất lượng cao, các doanh nhân dựa vào việc tăng sự tham dự của cơ sở, mà chắc chắn sẽ mang lại cho anh ta lợi nhuận đáng kể.

Để làm cho nó dễ dàng hơn để thực hiện một sự lựa chọn, trước tiên hãy hiểu những gì máy pha cà phê chuyên nghiệp là cho các cửa hàng cà phê.

Các loại máy pha cà phê

Máy pha cà phê chuyên nghiệp là:

1. Bán tự động (thủ công). Chỉ đậu xay được cho vào khoang cà phê.Yêu cầu kiến ​​thức tốt trong lĩnh vực chuẩn bị cà phê. Nó là cần thiết để làm sạch thiết bị từ các vật liệu chất thải.
   
2. Tự động. Các mô hình chuyên nghiệp này được trang bị máy xay cà phê cho phép bạn tải hạt cà phê. Máy pha cà phê thực hiện mọi hoạt động độc lập và không yêu cầu can thiệp của con người.
   

Máy pha cà phê cho quán cà phê có thể được cài đặt theo nhiều cách khác nhau. Thiết bị là:

1. Đã nhúng. Đối với loại thiết bị này, nó là cần thiết để cung cấp một thích hợp thích hợp. Lợi thế của một chiếc máy pha cà phê là tiết kiệm không gian.
   

2. Đứng một mình. Mô hình này của máy pha cà phê có thể được cài đặt ở bất kỳ góc thuận tiện của một quán cà phê hoặc nhà hàng, và nếu cần thiết, di chuyển đến một vị trí khác.
   

Ngoài ra máy pha cà phê là:

1. Nồi hơi. Nước trong các thiết bị này được làm nóng đến 100 độ. Dưới áp lực thấp (4-5 bar), chất lỏng đi qua một bộ lọc với hạt cà phê xay, nơi nó được bão hòa với hương vị và hương thơm. Sau đó một thức uống mạnh với dư vị cay đắng được đổ vào cốc.
   
2. Hành động bơm các mô hình hoạt động trên cùng một nguyên tắc. Sự khác biệt như sau: nước ấm lên đến 90 độ và di chuyển dưới áp lực trên 10 bar.Tại lối ra, chúng tôi nhận được một thức uống bão hòa, nhưng không có vị đắng.
   

Các loại máy pha cà phê

Khi chọn một máy pha cà phê cho một quán cà phê, bạn cần phải tính đến sự đa dạng của các mô hình theo nguyên tắc hoạt động. Có:

1. Máy cà phê loại Carob. Khi nước được đun nóng, hơi nước xuất hiện, dưới ảnh hưởng của áp suất, đi qua sừng, có chứa cà phê trong viên thuốc. Nước bão hòa với hương vị và mùi thơm của cà phê được phục vụ trong cốc. Cơ sở cà phê từ sừng cần phải được làm sạch một mình.
   

2. Phần (chaldovye) Làm việc trên nguyên tắc máy rang cà phê rozhkovy. Thức uống được làm từ đậu xay hoặc viên nén cà phê. Mài phải tương ứng với một giá trị nhất định.
   
3. Viên nang. Máy pha cà phê này cung cấp cho việc sử dụng viên nang cà phê nén. Một viên nang tương đương với một tách cà phê thơm.
   
4. Espresso. Phòng này được trang bị máy xay cà phê. Để thưởng thức đồ uống tốt hơn, hãy chọn một đơn vị có cối xay gốm. Nguyên lý hoạt động giống hệt với máy pha cà phê loại carob.
   
5. Tự động. Khác biệt với sự hiện diện của một frother từ sữa. Một sự lựa chọn tuyệt vời để pha cà phê espresso và cà phê cappuccino. Sự hiện diện của màn hình cho phép bạn điều chỉnh âm lượng của đồ uống và sức mạnh của nó.
   

Chọn máy pha cà phê

Khi lựa chọn thiết bị cho các cửa hàng cà phê, bất kể lượng khách truy cập, tốt hơn là nên ưu tiên cho một máy pha cà phê chất lượng chuyên nghiệp. Các cơ sở này hiếm khi phục vụ cà phê tốt. Do đó, có khách say rượu với đồ uống thơm ngon chất lượng cao, chủ sở hữu sẽ xây dựng một cơ sở khách hàng. Và điều này, tất nhiên, sẽ ảnh hưởng đến lợi nhuận của nó.

Khi chọn một máy pha cà phê, bạn phải tính đến mức độ tham dự của cơ sở.

Để trang bị quầy bar hoặc quán ăn tự phục vụ với một dòng người nhỏ, bạn có thể mua hiệu quả vỏ hoặc thực tế dạng mũ máy pha cà phê. Các thiết bị đơn giản và dễ vận hành không đòi hỏi kiến ​​thức đặc biệt khi pha cà phê. Có thể thực hiện theo thứ tự bằng cách nhấn một nút, trước đó đã nạp nguyên liệu vào một khoang đặc biệt.

Những gì máy cà phê để lựa chọn cho một quán cà phê với sự tham dự cao? Trong trường hợp có lượng khách truy cập lớn, chúng tôi khuyên bạn nên mua tự động máy pha cà phê. Thiết bị này có thể dễ dàng đối phó với việc nghiền hạt cà phê và cung cấp một lượng lớn cà phê. Sự hiện diện của nhiều chức năng sẽ làm tăng phạm vi của đồ uống cà phê.Và quan trọng nhất - thiết bị được chọn loại này được tự làm sạch và tắt sau khi tất cả các thao tác được thực hiện.

Điều quan trọng nhất là chi tiết.

Khi mua một chiếc xe nên chú ý đến các chi tiết sau đây.

Chức năng. Trong quán cà phê họ đến uống không chỉ một tách cà phê espresso, mà còn có những người yêu Mỹ, cà phê cappuccino, ly, ristretto, latte, mocha, mokachchino và các loại nước uống cà phê khác. Các đồ uống khác nhau nhiều hơn một máy pha cà phê có thể làm cho, nhiều du khách có thể được thu hút.

Hiển thị. Các mẫu máy pha cà phê hiện đại được trang bị màn hình hiển thị. Tính năng này của thiết bị sẽ đơn giản hóa công việc của người pha chế, bởi vì màn hình hiển thị dữ liệu về hoạt động của thiết bị, cần thêm nước hoặc cà phê, cũng như nhu cầu làm sạch thiết bị.

Nóng. Có một chức năng sưởi ấm các ly, có thể được thay thế bằng cách phun các món ăn bằng nước sôi từ máy pha cà phê. Nhưng sự nóng lên của đĩa, mà sẽ không cho phép thức uống đã hoàn thành nguội, rất khó để thay thế. Hãy xem xét điều này khi lựa chọn thiết bị.

Điều chỉnh xay cà phê. Một loạt các đặc tính hương liệu của thức uống phụ thuộc vào lượng cà phê xay. Hầu hết các công thức nấu ăn yêu cầu mài khác nhau.Vì vậy, cà phê được làm từ cà phê xay mịn, Mỹ đòi hỏi các hạt lớn hơn.

Người hâm mộ của một thức uống phong phú với dư vị cay đắng cần phải sử dụng các loại ngũ cốc nghiền mịn. Một thức uống không có vị đắng được làm từ cà phê xay thô, sau đó nó sẽ được bão hòa thấp.

Máy xay cà phê Chú ý đến vật liệu mà từ đó máy xay được làm bằng máy nghiền. Kim loại sẽ kéo dài trong một thời gian dài, nhưng sẽ tạo ra một số bất tiện do tiếng ồn trong quá trình hoạt động. Công việc gốm lặng lẽ, nhưng tuổi thọ của họ nhỏ.

Pre-wetting Cà phê, ngay trước khi chế biến nó, cải thiện hương vị và mùi thơm của thức uống.

Định lượng chất lỏng. Tính năng này sẽ tạo cơ hội thử nghiệm trong quá trình pha cà phê. Trong cốc không đầy, bạn có thể thêm sữa, kem, xi-rô, sẽ mở rộng phạm vi của thức uống cà phê.

Định lượng cà phê một phần sẽ cho phép bạn điều chỉnh độ bão hòa và độ mạnh của đồ uống.

Cơ hội nấu ăn một vài tách cà phê đồng thời tăng tốc độ dịch vụ khách hàng.

Kiểm soát áp suất. Với chức năng này, bạn có thể pha cà phê nhẹ với áp suất tối thiểu, và bằng cách đặt áp suất lên mức tối đa - để có được một thức uống mạnh.

Hệ thống decalcification tự động. Đơn giản chỉ cần đặt, tẩy cặn và dầu cà phê, mà bạn có thể tự làm. Thủ tục này được yêu cầu sau mỗi 200 tách cà phê. Một số loại thiết bị sẽ tự báo cáo điều này, nhờ vào chỉ báo tích hợp. Nếu không có, bạn cần phải tự mình theo dõi chiếc cốc đã chuẩn bị.

Hơi nước tức thì. Chức năng này được cung cấp trong các đơn vị có hai nồi hơi. Một trong số đó hoạt động ở chế độ cấp nước và thứ hai cung cấp hơi nước.

Hơi nước nhanh. Sự hiện diện của chức năng này cho phép máy pha cà phê có một lò hơi chuyển từ chế độ cấp nước sang chế độ hơi nước trong thời gian ngắn nhất có thể.

Một bổ sung tốt cho máy pha cà phê sẽ là cơ hội để chuẩn bị sô cô la nóng và trà.

Cappuccinator Đây là một thiết bị để đánh sữa với hơi nước. Có giống:

• Tự động. Nó có hai ống. Một cái được gắn vào ống cấp hơi, ống kia được hạ xuống thành một thùng sữa.
• Paranello là một thiết bị cầm tay cũng tham gia vào đường ống cấp nước. Kiểm soát việc đánh sữa được giao cho người pha chế.
• Sữa cappuccinator đảo sữa là một thiết bị hơi nước tự động. Các whisk được xây dựng trong dưới ảnh hưởng của hơi nước bắt đầu xoay và đập sữa.

Mô hình máy pha cà phê chuyên nghiệp

Để có một cái gì đó để thúc đẩy khi lựa chọn một máy pha cà phê cho một quán cà phê, hãy tưởng tượng một vài đơn vị phổ biến.

1. Jura Giga 5 nhôm EU - Máy pha cà phê hiệu suất cao siêu tự động. Được trang bị hai máy xay cà phê, cho phép bạn sử dụng đồng thời các loại cà phê khác nhau. Cũng như hai mạch sưởi và hai máy bơm: cho cà phê và sữa. Đồ uống được chuẩn bị bằng cách nhấn chỉ một nút. Thiết kế thời trang. Im lặng. Tự động làm sạch và decalcification.
   
2. Saeco NextAge - máy pha cà phê tự động chuyên nghiệp. Cung cấp thông tin liên lạc thông minh. Có khả năng nấu 15 loại đồ uống cà phê, con số này có thể tăng lên bằng cách kết nối các mô-đun bổ sung. Hiệu suất cao.
   
3. Franke Evolution Lên trên - máy pha cà phê tự động. Các thiết bị hoàn toàn tự động chuẩn bị lên đến 20 loại đồ uống cà phê. Nó có tính năng hiệu suất cao: lên đến 240 phần mỗi giờ. Bạn có thể kết nối các mô-đun bổ sung.Có một quầy cho mỗi thức uống được lập trình, cho phép bạn thực hiện kinh doanh rõ ràng. Đồng thời chuẩn bị hai ly.
   
4. Nhà máy cà phê Schaerer Sữa bột - máy pha cà phê chuyên nghiệp tự động. Nó có một máy pha cà phê cappuccino tích hợp và hai máy xay cà phê. Điều khiển cảm ứng. Nó có một đơn vị sản xuất bia chuyên nghiệp.
   
5. Franke sinfonia. Chuẩn bị đồ uống cà phê và sữa trong 28 phiên bản. Được trang bị với hai máy xay cà phê có độ ồn thấp, cappuccinator. Hỗ trợ hệ thống làm sạch tự động.
   
6. JURA GIGA X7c Professional. Đơn vị chuyên nghiệp của Thụy Sĩ với hai máy xay cà phê, hỗ trợ thiết lập 5 bước của việc nghiền hạt. Nó được kết nối với nguồn cung cấp nước. Đồng thời có thể chuẩn bị hai loại đồ uống khác nhau. 32 chương trình pha cà phê. Được xây dựng trong rửa, làm sạch và decalcification chương trình.
   

Cách chọn một máy pha cà phê mà chúng tôi đã tìm ra. Và như vậy, loại máy pha cà phê nào phù hợp với tổ chức của bạn - tùy thuộc vào quyết định của bạn. Nhưng lưu ý, cà phê thơm ngon và giàu có không chỉ phụ thuộc vào một máy pha cà phê ngon. Sau khi mua thiết bị, bạn đã di chuyển chỉ một bước để đạt được mục tiêu. Sau đây sẽ là việc mua lại cà phê hoặc cà phê chất lượng cao pha trộn và sự lựa chọn của một barista đủ điều kiện.Có một khu mua sắm tốt đẹp!