Đồ thủy tinh cho lò nướng: loại, ưu điểm và nhược điểm

Đồ thủy tinh cho lò đã trở thành một thuộc tính không thể thiếu trong nấu ăn. Vật liệu để sản xuất các món ăn khác nhau: kim loại, nhựa, gốm thủy tinh. Lý do tại sao thủy tinh là phổ biến là do sức mạnh của nó và sức đề kháng nhiệt, và bên cạnh kính, ngoài một tấm, nó có thể được đặt trong lò vi sóng. Đối với lò vi sóng, không có vấn đề khi sử dụng các món ăn như vậy, kính cường lực có thể chịu được bình tĩnh lên đến 300 và thậm chí 450 độ. Đây là một điểm cộng lớn cho những người quen sử dụng lò nướng.

Kính lò và các tính chất cơ bản của nó

Điều đầu tiên tôi muốn đề cập - dạng trong suốt. Nó là thuận tiện hơn nhiều so với nấu ăn trong các món ăn truyền thống, bên cạnh đó, bạn luôn có thể nhìn thấy những gì giai đoạn món ăn và biến nó qua (chuyển xuống hoặc thêm nhiệt độ), nếu cần thiết. Độ dày của kính không cho phép món ăn vừa mới nấu nguội nhanh, điều này đạt được do độ dẫn nhiệt kém của vật liệu.

Thủy tinh cho bất kỳ lò nào là thụ động về mặt hóa học, nghĩa là, không được đưa vào phản ứng hóa học với thức ăn, cho phép chúng giữ lại các đặc điểm hương vị ban đầu của chúng.

Ngoài ra thủy tinh, đó là bất kỳ vật chứa kính nào cho lò nướng, hoàn toàn phù hợp để lưu trữ thức ăn chín do khả năng chịu được nhiệt độ cao và thấp. Tuy nhiên, chúng ta không nên quên rằng không phải là một vật liệu duy nhất mà từ đó bất kỳ món ăn được thực hiện (có thể là thủy tinh hoặc thủy tinh gốm sứ) thích một giọt nhiệt độ sắc nét. Tốt nhất là đặt thức ăn đã nguội trong tủ lạnh.

Ngoài thân thiện với môi trường, kính cho một lò nướng hiện đại cũng có thể được gọi là thẩm mỹ, bởi vì các món ăn nấu chín có thể được phục vụ trực tiếp trong nó, nó sẽ trông tuyệt vời. Và một lợi thế vô điều kiện nữa của loại đồ này - sức mạnh và độ bền. Quy mô không được hình thành trên nó, hơn nữa, kính chất lượng cao cho một lò hiện đại không bị hư hỏng do ảnh hưởng của các chất tẩy rửa khác nhau. Vì lý do rõ ràng, không có sự ăn mòn.

Nếu bạn tuân theo các quy tắc hoạt động đơn giản, thì những món ăn như vậy có thể kéo dài trong một thời gian dài, có thể hơn một chục năm, không chắc chúng sẽ cần được thay thế.

Theo quy định, kính cho bất kỳ mô hình nào của lò không yêu cầu bất kỳ sự chăm sóc đặc biệt nào, nó rất dễ lau chùi, vì nó không cháy bất cứ thứ gì. Các vết nứt và vết trầy xước được hình thành trên chảo và các tấm tráng, theo thời gian, khiến cho các món ăn trở nên không thể sử dụng được, trong trường hợp kính không được quan sát, và đây là một ưu điểm khác mà nhiều nữ tiếp viên thích.

Những bất lợi của thủy tinh

Điều quan trọng là phải hiểu rằng các dụng cụ nhà bếp lý tưởng chỉ đơn giản là không tồn tại. Và thủy tinh có nhược điểm của nó:

1. Ví dụ, thủy tinh, mặc dù được làm cứng trong quá trình sản xuất, nhưng vẫn còn khá nhạy cảm đến nhiệt độ khắc nghiệt. Ví dụ, nếu bạn thêm chất lỏng lạnh hoặc sản phẩm vào bề mặt đã nóng trong khi nấu, kính có thể bị nứt.
2. Các loại bếp bằng gốm thủy tinh và tủ điện (ví dụ, từ thương hiệu Hans) có khả năng chịu được những giọt như vậy, nơi sự phân bố nhiệt xảy ra đồng đều hơn trong lò gas, được đun nóng chủ yếu từ đáy. Điều này làm giảm nguy cơ hư hỏng thủy tinh.
   

   Một phần, sự phân bố nhiệt đồng đều sẽ giúp bảo vệ thủy tinh khỏi những thay đổi đột ngột về nhiệt độ, mặc dù nó không loại trừ hoàn toàn khả năng này.

3. Một bất lợi khác là sự mong manh vật liệu. Tất nhiên, nhà sản xuất cố gắng để làm cho món ăn của họ càng mạnh càng tốt, nhưng, ví dụ, một giọt từ bàn bếp hoặc lưu trữ không đúng cách có thể gây ra thiệt hại đáng kể. Bất cứ điều gì đòi hỏi phải xử lý cẩn thận của chính mình, do đó, người dùng cẩn thận hơn sẽ xử lý kính, nó sẽ kéo dài lâu hơn.
4. Riêng biệt, cần lưu ý tính năng lưu trữ. Bạn không nên bảo quản chảo nướng thủy tinh theo chiều dọc hoặc đặt vật nặng lên chảo. Có một nguy cơ là khi sức mạnh đạt được, một mảnh nhỏ có thể vỡ ra khỏi bình thủy tinh hoặc một vết nứt sẽ hình thành.

Một nhược điểm gây tranh cãi khác có thể được xem xét dẫn nhiệt kém. Ngay cả một bếp điện, trong đó tất cả nhiệt ở phía bên kia của kính bên trong được phân bố khá đều, không thể đảm bảo nướng hoàn hảo. Trong trường hợp này, cần thêm nhiều dầu hoặc các chất lỏng khác để loại bỏ các phần thô, chưa được bóc tách của món ăn. Ngoài ra, bạn có thể phải thường xuyên theo dõi mức độ nấu các món ăn một cách trực quan, "bằng mắt". Tính năng này cũng là lý do tại sao họ không nấu trong chậu thủy tinh trên bếp ga hoặc lò sưởi mở, ví dụ, bên ngoài thành phố.

Đặc thù của việc chăm sóc

Tuổi thọ và ngoại hình gọn gàng chỉ được cung cấp với việc bảo quản và bảo quản các hộp đựng bằng thủy tinh phù hợp. Tuy nhiên, nếu bỏ qua những quy tắc đơn giản này, thì ngay sau đó các món ăn có thể mờ đi, mất độ bóng và độ trong suốt ban đầu. Một vài khuyến nghị được liệt kê dưới đây sẽ giúp duy trì khả năng lâu dài:

1. Làm nguội và làm nóng thủy tinh nên dần dần, không ngay lập tức, ngay cả khi nhãn cho thấy rằng các món ăn có thể chịu được nhiệt độ cao.
2. Bên ngoài, kính phải luôn khô và bề mặt bên trong của nó được xử lý bằng lượng chất lỏng cần thiết (tùy thuộc vào công thức).
3. Trong mọi trường hợp, thêm chất lỏng lạnh hoặc lạnh (ví dụ, khối lượng làm lạnh đã nguội) vào thủy tinh nóng (nóng đỏ), điều này có thể dẫn đến hậu quả tiêu cực.
4. Đừng quên rằng biện pháp phòng ngừa an toàn loại bỏ các món ăn từ lò nướng với găng tay lò nướng, tốt nhất là khô. Nó là cần thiết để được sợ hãi, mà kính của một lò nướng đã không đốt cháy tay.
5. Không được đặt kính nóng trên bề mặt lạnh hoặc ẩm ướt.
6. Để làm sạch bề mặt của thủy tinh không phải là mong muốn để sử dụng bàn chải kim loại, cạo các món ăn với một con dao, nó có thể gây thiệt hại cho bề mặt.

Một biện pháp an ninh khác là đặt các đồ đựng bằng thủy tinh trong lò lạnh hoặc hơi ấm, chúng phải được làm nóng cùng nhau. Không đặt các món ăn ở nhiệt độ phòng trong lò nóng.

Kính Tara được làm sạch mỡ và các chất gây ô nhiễm khác dễ dàng hơn nhiều so với các món ăn làm từ các vật liệu khác, đòi hỏi phải có các cuộc tấn công vật lý và hóa học hoạt động trên bề mặt của nó. Điều này phần lớn là do độ mịn của bề mặt của nó. Kính dễ dàng để làm sạch cả bằng tay và trong máy rửa chén.Ngay cả với ô nhiễm mạnh (vết bẩn chất béo khô, phần còn lại của xương bị mắc kẹt vào các bức tường), bạn chỉ có thể ngâm thủy tinh trong một thời gian, và sau đó rửa nó bằng một miếng bọt biển thường xuyên.

Các tính năng của việc lựa chọn thủy tinh

Điều đầu tiên bạn nên chú ý khi lựa chọn thủy tinh cho lò là thiếu bất thường trên bề mặt. Các nhà sản xuất được chứng minh có giá trị danh tiếng của họ có kiểm soát chất lượng. Không hiếm khi tìm thấy bong bóng khí, vết trầy xước sâu trên vỏ hoặc các cạnh không đồng đều trong các món ăn của các thương hiệu nổi tiếng. Nó cũng là đáng giá để đảm bảo rằng kính đơn điệu và mờ, không có vết bẩn và độ mờ, có thể được nhìn thấy rõ ràng nếu bạn nhìn qua nó.

Trên các bình thủy tinh chịu nhiệt thường có sẵn ghi nhãn nhiệt. Nếu không có dấu, thì các món đó không thích hợp để nấu trong lò. Điều quan trọng là nắp chảo thủy tinh phẳng, trong trường hợp này, sẽ thuận tiện hơn khi cất giữ các thùng chứa như vậy theo nguyên tắc của matryoshka (từ nhỏ đến lớn).

Bao bì thủy tinh thường được lựa chọn nhất cho sự xuất hiện phong cách của nó, một số lợi thế (nhiều chức năng khác nhau), độ bền và dễ vận hành.

Không giống như Teflon và kim loại, thực phẩm không dính vào thủy tinh, do đó, không đốt. Nếu các món ăn rất bẩn, kính không phải được cọ xát để tỏa sáng, nó sẽ là đủ chỉ để ngâm và chờ một thời gian (một vài phút). Đối với sự lựa chọn, sau đó khi mua, nó là đáng giá để kiểm tra cơ thể món ăn chặt chẽ hơn cho sự vắng mặt của các khuyết tật. Những thứ thủy tinh yêu thích sự tôn trọng, và nếu bạn tuân theo các quy tắc hoạt động khá đơn giản, chúng sẽ kéo dài trong một thời gian rất dài.

Kết luận

Sản phẩm thủy tinh luyện nhiệt luyện là một công cụ tuyệt vời để nuông chiều bản thân và gia đình bạn, làm khách ngạc nhiên hoặc trau dồi kỹ năng ẩm thực của bạn. Để làm điều này, có rất nhiều công thức nấu ăn trên Internet, và một sự lựa chọn rộng rãi của các công ty sản xuất trên thị trường sẽ cho phép bất kỳ người mua tiềm năng nào cảm thấy giống như một đầu bếp tinh tế. Ngoài ra, nó là khá khó khăn để tưởng tượng một nhà bếp hiện đại mà không có một lò nướng, lò vi sóng và thủy tinh, trong đó một loạt các món ăn khác nhau được thực hiện và phục vụ.

Một số công thức nấu ăn được thiết kế đặc biệt để được phục vụ trong một bát đáy mở trong suốt,trong khi những người khác ngụ ý định nghĩa sẵn sàng chỉ bằng mắt, trong cả hai trường hợp, đồ thủy tinh cho lò sẽ đơn giản là không thể thiếu.