Máy xay thịt là gì

Máy xay thịt là một thiết bị gia dụng cơ khí được làm từ kim loại hoặc hợp kim của nó để chế biến các sản phẩm thực phẩm khác nhau. Phiên bản hướng dẫn sử dụng từ lâu đã lỗi thời và các mô hình điện hiện đại và mạnh mẽ đã thay thế nó. Các thiết bị của máy xay thịt của một loại mới và nguyên tắc hoạt động của nó - đây là chủ đề mà chúng tôi sẽ tiết lộ trong bài viết này.

Bằng khen

Trước khi hiểu thấu đáo thiết bị của máy xay thịt điện, chúng ta hãy liệt kê những ưu điểm của nó so với các thiết bị gia dụng khác, đặc biệt là tổ tiên cơ khí của nó.

1. Máy xay thịt điện mạnh mẽ hơn bất kỳ kết hợp trong một chế độ tương tự, chưa kể đến sức mạnh cơ bắp của một người bình thường.
2. Máy xay thịt điện sẽ xay bất kỳ sản phẩm nào nhanh hơn một người làm trên phiên bản thủ công của sản phẩm - nó tiết kiệm thời gian và công sức.
3. Thiết bị điện đối phó với thịt ướt - không cần phải liên tục xả sản phẩm, làm sạch dao và lắp ráp lại.
4. Một động cơ điện máy xay có thể làm việc trên bất kỳ bề mặt phẳng mà không có tập tin đính kèm.
5. An toàn công việc với chúng nó được cung cấp với một cổ hẹp hơn với độ dài đủ để các ngón tay không thể với tới được. Bộ này bao gồm một máy ép nhựa đặc biệt.

Xây dựng

Máy xay thịt điện hiện đại được trang bị các bộ phận và thành phần chính sau:

1. một thiết bị nhựa bền để đẩy các sản phẩm bên trong thiết bị;
2. khay hoặc bát;
3. kim loại hợp kim máy xay cơ thể;
4. ổ đĩa động cơ;
5. hộp số;
6. cơ thể chính của sản phẩm nhựa;
7. động cơ điện;
8. chân cao su để tránh trượt trên bàn trong quá trình hoạt động;
9. Đèn LED chỉ báo rằng máy xay thịt đang bật;
10. ngược lại;
11. nút dừng khẩn cấp;
12. bắt đầu;
13. lưới tản nhiệt không khí nóng;
14. kẹp đơn vị;
15. người lưu giữ;
16. dây cáp điện;
17. kẹp nối đất.

Sơ đồ của máy xay thịt, thể hiện trong hình, là tùy ý - thiết bị của các mô hình khác nhau của máy xay có sắc thái riêng của nó, nhưng các thành phần chính là như nhau cho tất cả.

Thân máy thu thịt, nơi chế biến sản phẩm diễn ra, bao gồm các phần tương tự như phiên bản thủ công:

• trường hợp kim loại;
• người nhận và khay hoặc bát;
• trục vít;
• một con dao;
• lưới;
• đai ốc khóa.

Tùy thuộc vào mô hình, các bộ phận chính có thể được gắn vào:

• lưới với các lỗ hở có đường kính khác nhau;
• dao bổ sung;
• vòi phun hoặc vỉ nướng ban đầu để chế biến rau quả;
• thiết bị tạo hình bột;
• vòi hình nón để làm xúc xích tự làm, xúc xích và wieners.

Tất cả các chi tiết trên là các cơ quan làm việc của máy xay thịt. Để làm cho các bà nội trợ trực quan quen thuộc với các gói gói và mục đích của các phụ kiện khác nhau, có một đoạn video trên ví dụ của máy xay thịt điện Belarus KEM 36 "Trợ lý":

Chi tiết chính

Các cơ quan làm việc của máy xay thịt hiện đại có một mục đích khác nhau.Chúng tôi đã mô tả chi tiết những gì các sản phẩm điện bao gồm, và bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết về các tính năng chức năng của tất cả các thành phần.

Động cơ điện

Đây là trung tâm của sản phẩm, chất lượng của việc xử lý các sản phẩm phụ thuộc vào hoạt động thích hợp của nó, nó lái máy khoan mincer. Trên một số mô hình có một số tốc độ, nhưng chúng tôi sẽ cho bạn biết về các tùy chọn mà tất cả các sản phẩm đều có.

1. Tự động - Nhờ vào chức năng này, người dùng không gặp vấn đề gì khi dây điện bị vặn trên vít và gây trở ngại cho hoạt động bình thường. Chỉ cần nhấn phím và động cơ, xoay theo hướng ngược lại, sẽ trả lại các phần bị kẹt của sản phẩm vào khay.
2. Để bảo vệ động cơ khỏi tình trạng quá tải có thể xảy ra nút dừng khẩn cấpmà ngăn chặn việc cung cấp hiện tại, động cơ dừng lại.

Auger

Đây là phần chính của máy xay, đảm bảo việc thông qua các sản phẩm bên trong sản phẩm đến lối ra rất chính xác. Làm cho vít của kim loại bền hoặc hợp kim của nó, nó có sự xuất hiện xoắn ốc với các bộ đẩy mạnh mẽ, trong khi tiến lên, cắt bỏ phần thừa hoặc nghiền chúng khi chúng nằm giữa phần cuối của sườn cứng và thân thiết bị.

Từ phía sau, một ống lót đặc biệt được đặt trên trục vít ngăn cản sự hình thành chất lỏng từ thấm vào kết nối với hộp số.

Phần cắt

Con dao thực hiện chức năng vốn có của nó - cắt và nghiền các sản phẩm trước khi đi qua các thiết bị thép đặc biệt. Tất cả các mô hình thiết bị gia dụng hiện đại của lớp này đều được trang bị dao rèn bằng thép không gỉ, vì chúng luôn hoạt động trong môi trường có sự hiện diện của chất lỏng.

Trong quá trình làm việc trong quá trình quay nhanh, chúng tự mài sắc về thép của mạng, nhưng đôi khi chúng cần phải được mài sắc riêng trên giấy nhám để tạo độ sắc nét đặc biệt - mép cắt mỏng hơn, xử lý tốt hơn các sản phẩm.

Cắt và cắt tùy thuộc vào cấu trúc của con dao và hình dạng của nó - nếu lưỡi dao bị cong, sau đó nó dễ dàng cắt tất cả các tĩnh mạch và sợi nhỏ, ngăn cản máy khoan bị tắc nghẽn.

Lưới

Chúng được tạo thành dưới dạng đục lỗ thép đĩa và có ba loại chính, tùy thuộc vào đường kính lỗ:

• nhỏ: 3,0-3,5 mm;
• trung bình: 4,5-5,0 mm;
• lớn: 8-9 mm.

Với sự giúp đỡ của các thiết bị này, thịt được băm nhỏ có độ đặc biệt khác nhau từ thô đến rất mịn:lựa chọn đầu tiên là khối lượng hạt được chuẩn bị tốt, và thứ ba - nhồi nhét ngon ngọt cho bánh ngọt tự làm với rau xanh.

Kẹp

Hạt có khía, cố định chắc chắn lưới cố định và con dao quay liền kề với nó, hoàn thành thiết kế, ngoài ra, nó còn sửa tất cả các phần đính kèm cho các mục đích khác nhau.

Trong quá trình này, kẹp này thường tự ký hợp đồng do sự luân chuyển nhanh chóng của các bộ phận bên trong, do đó, các mô hình tốc độ có một thiết bị đặc biệt tạo điều kiện nới lỏng đai ốc. Trong các mô hình có tốc độ tiêu chuẩn, thiết bị này dễ dàng tháo rời với sự giúp đỡ của vật chất phủ lên nó - nó giúp loại bỏ sự trượt của bàn tay trên bề mặt ướt.

Khay

Thành phần không kém phần quan trọng này của bất kỳ mô hình nào cũng tham gia phần trên của chuông của phần cơ khí của máy xay thịt và phục vụ đặt các sản phẩm để chế biến trên đó. Được làm từ rất nhựa bềnkích thước của nó phụ thuộc vào sức mạnh và hiệu suất của sản phẩm.

Đối với các mô hình ưu tú, khay được làm bằng kim loại không gỉ, cũng như thân chính của sản phẩm.

Thích ứng

Nhiều mô hình máy mài được trang bị đầu phun và thiết bị bổ sung,giúp bóp nước trái cây, cắt rau, làm mì ống tự làm, hình thức ban đầu của bánh quy bột mì ngắn hoặc món ngon thịt ở dạng xúc xích hoặc xúc xích.

Để ép nước ép

Hầu như bất kỳ mô hình nào của máy xay thịt điện hiện đại đều được trang bị các thiết bị để sản xuất nước trái cây, sự khác biệt duy nhất là ở vị trí của chúng:

• máy khoan ép nước ép cùng với bột giấy qua lưới tản nhiệt có lỗ lớn;
• vít quay bên trong hình trụ graters, và thực tế tất cả rau hoặc trái cây đều được nghiền thành nước trái cây.

Để băm nhỏ

Máy xay thịt có thể thay thế một bộ xử lý thực phẩm, rất tốt để sử dụng để cắt rau xà lách khi bạn đang đợi khách, trong khi rất nhiều sản phẩm nằm trong sản phẩm. Khi cần chuẩn bị như vậy, nhưng với số lượng nhỏ hơn, trợ lý điện sẽ đối phó với nó.

Có vòi phun đặc biệt để băm nhỏ, bạn có thể nhanh chóng và hiệu quả chuẩn bị rau cho salad cho cả gia đình, trong khi tiết kiệm thời gian và công sức.

Cho xúc xích

Loại người nào sẽ từ chối xúc xích thơm tự chế với hạt tiêu và mỡ lợn xắt nhỏ? Bạn không cần phải đi chợ hoặc chạy đến siêu thị gần nhất - làm tất cả mọi thứ ở nhà bằng tay của bạn bằng cách sử dụng một vòi phun đặc biệt, bằng cách này, chồng tôi sẽ được hạnh phúc để giúp bạn.

Đối với cookie

Bánh quy tự chế có hình dạng khác nhau có thể được làm bằng máy xay thịt điện, có những công cụ đặc biệt cho việc này, và mọi bà nội trợ có kinh nghiệm đều có công thức cho bột. Xin vui lòng cả gia đình, khách của hình thức ban đầu với bánh ngọt thơm, mà bạn không thể mua trong cửa hàng.

Quy tắc hoạt động

Trước khi bắt đầu chế biến thịt hoặc sản phẩm khác, bạn phải cắt thành từng miếngđể chúng tự do đi qua phần hình trụ của máy thu. Pusher được sử dụng chỉ để đẩy các sản phẩm vào máy khoan, đẩy nó về phía công cụ cắt.

Chú ý! Nó là cần thiết để cắt tĩnh mạch lớn từ thịt, do đó, bạn bảo vệ động cơ điện của máy xay thịt từ tải quá mức, và con dao - nhanh chóng cùn.

Bất kỳ máy khoan thịt nào đều có các sườn đặc biệt để hướng dẫn sản phẩm đến lối ra, nghiền nó trong khi quảng cáo. Quá trình này, giống như hành động của một con dao, diễn ra liên tục: các phần mới, được đặt trong bộ thu thịt, vắt sản phẩm đã xay thông qua lò đốt vào hộp chứa, được thay thế cho cổ họng. Với sự giúp đỡ của các mô hình điện rất dễ dàng để làm cho bột nhão dịu dàng: mài được thực hiện nhiều lần, đi qua các sản phẩm hoàn thành thông qua lưới nhỏ hơn và thêm các thành phần cần thiết.

Đối với công việc của máy xay thịt có chất lượng cao và sản phẩm hoạt động càng lâu càng tốt, cần tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị của nhà sản xuất và các quy tắc vận hành đơn giản.

1. Cẩn thận kiểm tra thịt khi cắt nó thành các phần để đặt vào máy thu, nếu bạn có một xương nhỏ, nó sẽ làm cho con dao bị gãy.
2. Con dao trong sản phẩm phải luôn luôn sắc nét - điều này góp phần vào việc xử lý nhanh chóng bất kỳ sản phẩm nào.
3. Ngay sau khi sử dụng, sản phẩm phải được tháo rời, rửa sạch tất cả các bộ phận và sau khi sấy khô, gấp lại thành một hộp lưu trữ.
4. Trước khi lắp ráp các trục, dao và nướng từ phía bên của con dao, các chuyên gia tư vấn lau bằng dầu hướng dương - nó sẽ cung cấp tốt nhất thông qua các sản phẩm bên trong máy xay thịt và công việc chất lượng cao của các bộ phận cọ xát.

Không bao giờ lưu giữ cơ thể của sản phẩm, nơi xảy ra mài chính, trong bộ sưu tập, hãy nhớ rằng ở trạng thái tự do, tất cả các bộ phận đều bị oxy hóa ít hơn và việc lắp ráp của chúng không mất nhiều thời gian.

Như bạn có thể thấy, thiết bị của máy xay thịt điện, nguyên tắc hoạt động của nó cực kỳ đơn giản, nhưng nó có nhiều lợi thế, bởi vì với sự trợ giúp của những chấp trước đơn giản, bạn có thể nấu những món ngon tự chế,các sản phẩm bột thơm và nhiều món ăn ngon khác.