Các loại máy pha cà phê hiện đại

Trong nhiều loại thiết bị gia dụng hiện tại, rất dễ bị lạc. Máy pha cà phê bao gồm nhiều sửa đổi cụ thể, được chia thành các phân loài và giống. Bất cứ ai đã từng gặp sự lựa chọn của thiết bị này, cần thiết cho mỗi người yêu cà phê, sẽ xác nhận rằng đôi khi rất khó hiểu. Các loại máy pha cà phê hiện có hoạt động theo một nguyên tắc khác nhau, chúng có công nghệ rất khác nhau để chuẩn bị đồ uống, và sản phẩm cuối cùng hóa ra có sức mạnh và tính nhất quán khác nhau. Vì vậy, chúng ta hãy xem các máy cà phê là gì, và biểu thị các tính năng chính của chúng.

Ngày nay, các loại phổ biến nhất có thể được phân biệt: máy pha cà phê pít tông, máy pha cà phê, máy phun nước và thiết bị loại nhỏ giọt.

Máy pha cà phê pit tông (báo chí Pháp)

Được phát minh từ lâu, trong những năm hai mươi của thế kỷ trước ở châu Âu. Thiết bị này nhanh chóng trở nên nổi tiếng và trong một thời gian ngắn lan rộng khắp thế giới cũ, nhờ vào sự đơn giản, độ tin cậy và chất lượng cao của sản phẩm cuối cùng.

Nguyên tắc hoạt động của loại máy pha cà phê này khá đơn giản. Cà phê xay được đổ vào một thiết bị làm bằng thủy tinh chịu nhiệt, chịu nhiệt và nước sôi được đổ vào. Ở dưới cùng của bể ủ là bộ lọc mỏng, sẽ không cho phép các bã cà phê xâm nhập vào hồ chính để uống. Cà phê ủ được phép để giải quyết một thời gian (5-10 phút, tùy thuộc vào loại ngũ cốc), và sau đó các tàn dư được vắt ra với sự giúp đỡ của một piston kim loại. Vì dễ dàng nhận thấy, không cần bảo trì thêm: đổ hạt, đổ nước sôi và rửa sạch nồi cà phê sau khi sử dụng.

Ưu điểm:

1. Giá cả phải chăng, không yêu cầu kết nối với nguồn điện.
2. Thanh kim loại tạo ra rất nhiều nỗ lực, và, cùng với bộ lọc, nó cho phép trong nhiều trầm tích và dầu nặng hơn các máy pha cà phê nhỏ giọt, ví dụ, không thể tự hào.
3. Kích thước của thiết bị: đây chỉ là một ấm đun nước nhỏ, được làm bằng thủy tinh, vì vậy bạn có thể dễ dàng mang nó theo bạn trên đường, một chuyến đi hoặc đến đất nước.

Nhược điểm:

1. Không có tính tự động, chỉ có chế độ thủ công được áp dụng ở đây.
2. Ngoài ra, để pha cà phê, bạn cần nước sôi, và do đó, một ấm đun nước. Sự bất tiện này chỉ có thể được gọi là căng, vì rất có thể, bạn có thể dễ dàng tìm thấy ấm đun nước trong bất kỳ nhà bếp nào. Hạn chế như vậy trong chức năng làm giảm đáng kể mức độ khả năng sử dụng.

Quá trình chuẩn bị đồ uống trong một báo chí Pháp không nên giao phó cho trẻ em, vì điều này có thể là chấn thương. Tuy nhiên, quy tắc này thường áp dụng cho các loại máy pha cà phê khác.

Một tính năng quan trọng: nếu máy pha cà phê được phục vụ trên bàn cùng với các món ăn, sau đó để đạt được sự thống nhất thẩm mỹ, cần thiết cả hai chén và thiết bị trông giống nhau. Ngoài ra, đừng quên rửa máy pha cà phê càng thường xuyên càng tốt, bởi vì các loại dầu chứa trong các hạt, rất nhanh chóng bị phá hủy. Nghiền hạt nên ngay trước khi nấu. Đối với những người yêu thích hương vị rõ rệt, nghiền thô tốt nhất.

Loại máy pha cà phê (nhỏ giọt)

Đây là loại máy cà phê rất phổ biến ở đây và ở các nước khác. Loại máy pha cà phê này được phát minh vào thế kỷ 18, ở Paris. Vì dễ đoán từ tên, nguyên tắc pha cà phê có liên quan trực tiếp với bộ lọc. Thiết bị được chia thành hai bể: cho nước lạnh và cho thức uống đã hoàn thành. Nước đi qua mạch sưởi, chuyển thành hơi nước, sau đó, sau khi ngưng tụ, nước có nhiệt độ từ 86 ° đến 97 ° C đi vào bộ lọc cà phê và từ từ đi qua nó, hấp thụ tất cả hương vị và chất thơm của hạt. Các thức uống đã hoàn thành chảy vào một chiếc xe tăng nóng đặc biệt.

Một số mô hình công nghệ tiên tiến của máy pha cà phê có chức năng ngắt. Các thiết bị này có cơ sở và thiết bị kỹ thuật phức tạp hơn, vì vậy bạn nên cẩn thận hơn trong quá trình hoạt động.

Máy pha cà phê nhỏ giọt có các loại bộ lọc khác nhau:

1. Nylon (bộ lọc tái sử dụng thông thường, mức độ lọc trung bình, khoảng 50 bia).
2. Nylon với một lớp phủ "vàng" (nó kéo dài hơn, nó dễ dàng hơn để rửa, nhưng nó chi phí nhiều hơn).
3. Bộ lọc giấy dùng một lần. Trong một số thiết bị của phân khúc giá cao bao gồm các bộ lọc từ tạp chất có hại (quy mô, clo, nitrat).

Năng lực của thiết bị có thể được làm bằng nhựa, thủy tinh hoặc vật liệu nhiệt đặc biệt giữ nhiệt trong một thời gian dài. Cổ hẹp giúp bảo quản hương thơm, nếu bạn dự định vận chuyển đồ uống.

Các lợi thế công nghệ khác (ngăn cáp, bể chứa bằng thép không gỉ, vv ..) sẽ thay đổi. từ giávà ở đây người mua được tự do lựa chọn những chức năng nào anh ta cần và cái nào anh ta có thể làm mà không có.

Ưu điểm:

1. Rất thuận tiện để sử dụng.
2. Tại một thời điểm bạn có thể chuẩn bị một phần lớn thức uống tiếp thêm sinh lực của một pháo đài.
3. Bình nóng sẽ giữ cho cà phê nóng trong một thời gian dài.
4. Loại máy pha cà phê này có giá phải chăng.
5. Kích thước thuận tiện cho giao thông.

Nhược điểm:

1. Bởi vì các tính năng thiết kế, cà phê ủ nhanh chóng mất đi hương vị của nó.
2. Trong máy pha cà phê nhỏ giọt, không thể pha cà phê bằng bọt.
3. Ngoài các hạt phải mua thêm bộ lọc.
4. Bạn chỉ có thể pha cà phê đen, không thêm sữa hoặc kem (kem).

Loại geyser của nhà sản xuất cà phê

Kỳ lạ thay, nhưng loại máy pha cà phê này cũng được phát minh vào thế kỷ 19, và cũng ở châu Âu - ở Ý. Kể từ đó, ít thay đổi trong thiết kế của thiết bị, ngoại trừ chức năng cung cấp điện đã được thêm vào, cho phép một số chức năng tự động hóa quy trình. Tên thật (ít nhất là ở quê nhà) là “moka express” hoặc “moka sweat”.

Các thiết bị Moka được chia thành hai loại: với nguồn điện và không có chức năng sưởi ấm (được đun nóng trên bếp).

Ngăn kim loại chính phục vụ như một bể chứa nước, đó cũng là một bộ lọc và một phần nhỏ cho cà phê đã hoàn thành. Trong các nhà sản xuất cà phê nước uống nấu trên lửa nhỏ. Khi nước được đun nóng, nó đi lên hình trụ, đi qua mặt đất cà phê, và sau khi ngâm nó, đi vào bể cho sản phẩm cuối cùng. Chỉ có một nhược điểm đáng kể - với phương pháp chuẩn bị này, hương vị của thức uống khá nhanh chóng bị mất. Áp lực của các mô hình khác nhau đến từ 1,5 đến 4 bar. Sức mạnh của thiết bị có thể khác nhau - từ 400 W đến 1.2 W, khối lượng của các nhà sản xuất cà phê cũng thay đổi đáng kể, không có một tiêu chuẩn nào ở đây.

Trong số tiền thưởng dễ chịu có thể được ghi nhận: tay cầm chịu nhiệt,container trong suốt cho thức uống đã hoàn thành, tự động tắt máy, bộ lọc kim loại, khả năng điều chỉnh độ mạnh của đồ uống, sự hiện diện của bộ điều nhiệt và bảng điều khiển điện tử.

Ưu điểm:

1. Dễ sử dụng.
2. Sản phẩm cuối cùng tốt hơn nhiều so với máy pha cà phê. loại nhỏ giọt.
3. Nó không tốn kém.
4. Kích thước thuận tiện.
5. Nếu muốn, máy pha cà phê này có thể được sử dụng bên ngoài nhà.
6. Trong "Moka Pot" bạn có thể làm cho không chỉ cà phê, mà còn là đồ uống thuốc, trà.

Nhược điểm:

1. Không có khả năng điều chỉnh kích thước của phần được chuẩn bị, nếu máy pha cà phê có kích thước 3 chén, thì sẽ luôn cần thiết để nấu lượng này.
2. Quá trình oxy hóa, cách này hay cách khác, xảy ra với lớp phủ nhôm, ảnh hưởng xấu đến chất lượng của hương vị.
3. Không có cách nào để pha cà phê với nước dùng.
4. Cà phê xay chỉ tiêu thụ được.

Máy pha cà phê Espresso (loại nén)

Các loại máy pha cà phê và máy pha cà phê tự động được trình bày trong đánh giá của chúng tôi là kém hơn đáng kể trong những đổi mới công nghệ đối với thiết bị loại nén. Loại máy pha cà phê này (chúng thường được gọi là “máy pha cà phê” cho một mức độ tự động hóa cao của quy trình) có tên của nó (espresso) từ báo chí es Ý (dưới áp lực).Mẫu đầu tiên của một thiết bị như vậy được trình bày vào giữa thế kỷ 19. Trong tương lai, các thiết bị espresso đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới.

Chúng cho phép bạn chuẩn bị cà phê tuyệt vời với hương vị phong phú và hương thơm vượt trội. Điều này đạt được thông qua một quy trình công nghệ làm nóng chất lỏng và tăng áp lực trong hệ thống.

Đun sôi nước hoặc hơi nước được đun nóng đến nhiệt độ tối ưu đi qua dưới áp suất 15 bar (đôi khi nhiều hơn - 30-32 bar) thông qua hỗn hợp cà phê. Trong thiết bị có một khoang đặc biệt cho chất lỏng, nhưng nước không trực tiếp tham gia vào việc chuẩn bị đồ uống, nó phục vụ cho quá trình trao đổi nhiệt và đánh bại các sản phẩm sữa. Những máy pha cà phê bên trong là nhiều cảm biến, liên tục theo dõi nhiệt độ, và nếu cần thiết, nâng nó lên 110-120 độ.

Để duy trì áp suất không đổi, van một chiều được tích hợp. Sau khi đi qua hỗn hợp, thức uống đi vào cốc, hấp thụ tới 25% các đặc tính của cà phê xay, và một loại bọt biển tuyệt đẹp trên bề mặt cốc.

Do quá trình tự động, đồ uống được chuẩn bị khá nhanh - khoảng 20 giây.

Máy pha cà phê Espresso có 2 loại: hơi nước và bơm. Loại thứ hai đắt hơn, nhưng họ cũng chuẩn bị một thức uống ngon hơn. Các nhà sản xuất cà phê carob cũng được phân biệt (hỗn hợp được đặt trong một chiếc sừng đặc biệt), kết hợp (chuẩn bị nhỏ giọt của đồ uống cộng với khả năng chuẩn bị cà phê espresso) và các thiết bị tự động hoàn toàn (nhiều chức năng và khả năng điều chỉnh quá trình chuẩn bị đồ uống).

Các loại cà phê khác nhau được đổ vào máy pha cà phê espresso:

• ngũ cốc (có các thiết bị có máy xay cà phê tích hợp);
• mặt đất;
• vỏ (viên nén nén dùng một lần trong túi giấy);
• viên nang với bột.

Máy cà phê dạng viên được sắp xếp như sau: một viên nang có chứa cà phê được nạp sẵn ngay lập tức ở một vài nơi. Hơn nữa, bột chứa bên trong được trộn với nước sôi và đổ qua "vòi".

Đặc điểm của máy pha cà phê dạng viên là bạn có thể chọn một loại đồ uống từ một bộ hương vị rất hạn chế. Mỗi nhà sản xuất chỉ sản xuất một vài lựa chọn cho thức uống cà phê.

Ưu điểm của máy pha cà phê espresso:

1. Khả năng sản xuất và giao diện hiện đại.
2. Thuận tiện và thoải mái khi sử dụng.
3. Chuẩn bị đồ uống nhanh.
4. Hương vị tuyệt vời của cà phê, sự hiện diện của một crema dày.
5. Chỉ cần hiểu các hoạt động, không làm theo các chuẩn bị.

Nhược điểm:

1. Những bất lợi rõ ràng áp dụng cho tất cả các loại máy pha cà phê là chi phí cao của hàng tiêu dùng (viên nang hoặc viên nang).
2. Bảo dưỡng máy đắt tiền.
3. Các thành phần công nghệ phức tạp theo thời gian dẫn đến treo cứng và thất bại trong hệ thống của thiết bị.

Kết luận

Một số loại máy pha cà phê có thể chuẩn bị một thức uống cường sức khỏe trong chế độ hoàn toàn tự động, không đòi hỏi phải có sự tham gia của các chủ sở hữu, nhưng cần phải được làm sạch hàng ngày, trong khi những người khác một cách nhanh chóng chuẩn bị một thức uống, trong khi trả sự chú ý nhất, nhưng tiêu hao chi phí giảm đáng kể tính hữu ích của một thiết bị như vậy. Một loại dường như không có những thiếu sót, nhưng liên kết chủ sở hữu của nó với anh ta, không cho phép di chuyển ra khỏi bếp cho đến khi cà phê được nấu chín, nếu không có một nguy cơ nhận được tất cả mọi thứ xung quanh nếu uống đun sôi chạy đi.

Như chúng ta có thể thấy, không có loại máy pha cà phê nào không phải là không có sai sót, vì vậy mọi người có thể tự chọn máy phù hợp với nhu cầu của họ.