Đặc điểm của máy tiệt trùng cho dao và xạ hương

Sterilizer cho dao và musat - một loại công nghệ cần thiết, được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, và thường xuyên hơn ở nhà. Mục đích của thiết bị là khử trùng dụng cụ cầm tay. Nước trong thiết bị được sử dụng như một chất khử trùng. Thuốc khử trùng hiệu quả nhất và dễ sử dụng. Trong quá trình xử lý công cụ, 100% loại bỏ mầm bệnh, nấm và bất kỳ chất gây ô nhiễm nào đạt được, và việc sử dụng máy tiệt trùng là sơ cấp.

Nguyên tắc hoạt động

Khi xử lý thực phẩm, bắt buộc phải giữ tất cả các dụng cụ sạch. Các chi tiết cụ thể về làm việc với thịt, cá và các nguyên liệu khác ngụ ý sự tích tụ liên tục của các vi sinh vật có hại trên lưỡi dao.Thực hành cho thấy rằng làm sạch đơn giản với nước và chất tẩy rửa là không đủ. Định kỳ, dụng cụ phải được tiệt trùng để ngăn chặn sự xâm nhập. vi khuẩn và nấm trong thực phẩm.

Nhiệm vụ này được khử trùng rất đơn giản. Chúng có hai loại:

• tia cực tím;
• nước.

Đầu tiên loại bỏ hệ thực vật gây bệnh bằng cách tiếp xúc bức xạ cực tím. Loại thứ hai, bằng nhiệt độ cao trên bề mặt dụng cụ, loại bỏ chúng khỏi vi khuẩn, nấm, vi sinh vật nguyên sinh và que, ấu trùng ký sinh trùng nhỏ, không thể loại bỏ bằng cách giặt thông thường. Do đó, bề mặt của công cụ làm việc được khử trùng hoàn toàn, trở nên an toàn cho công việc tiếp theo.

UV Sterilizer

Các đặc điểm chính của máy tiệt trùng nước

Đây là loại thiết bị phổ biến nhất và được tìm kiếm sau khi chi phí thấp và hiệu quả đã được chứng minh.

1. Việc xử lý các lưỡi dao kim loại của dao được thực hiện trong nước dưới ảnh hưởng của nhiệt độ cao. Thông thường, các chỉ số có thể nằm trong khoảng từ 80 ° đến 90 °.
2. Với sự giúp đỡ của điều khiển kỹ thuật số tự động trong bể với nhiệt độ chất lỏng được thiết lập và duy trì, cũng như kiểm soát trực quan được thực hiện với một nhiệt kế con trỏ.
3. Máy tiệt trùng được làm bằng thép không gỉ và có tường đôi, đảm bảo cách nhiệt tuyệt vời.
4. Trong các mô hình khác nhau, bạn có thể khử trùng một số dao và musats nhất định.

Các khu vực ứng dụng cho máy tiệt trùng dao

Trong các cơ sở sản xuất và ăn uống, điều cực kỳ quan trọng là đảm bảo vệ sinh tối đa trong công việc với các sản phẩm thực phẩm. Thuốc khử trùng cho các công cụ chế biến và đặc biệt là dao, giúp đạt được hiệu suất an toàn cần thiết. Chúng được sử dụng rộng rãi:

• tại các nhà máy chế biến thịt;
• trong nhà hàng, quán cà phê, căng tin;
• trong các nhà máy và xưởng, vì máy tiệt trùng phù hợp để xử lý găng tay đeo găng tay và dây xích;
• trong nhà bếp.

Do việc sử dụng các thiết bị, các chỉ số vệ sinh được tăng lên đáng kể khi làm việc với các sản phẩm thực phẩm; thời hạn sử dụng sản phẩm được sản xuất và cải thiện hiệu suất an toàn khi sử dụng nguyên liệu thô này cho thực phẩm.